情人節將至，熱戀中的情侶又怎會錯過這個甜蜜的日子？不過情人節外出慶祝，再好情調的餐廳也擠滿人，浪漫程度就大打折扣，還是親手為情人炮製一頓美食，不用加糖都已經甜在心了！
記者：謝翠玲
攝影：周旭文、林栢鈞
鳴謝：一田百貨（26941111）
Profile
一田新鮮食品採購部副經理梁永匡，熟悉各類時令食材，尤其對海鮮及肉類的烹調最有心得。
露之水滴朱古力寶石
朱古力士多啤梨是情人必冧的撒手鐧，用香濃朱古力將士多啤梨包住，再撒上漂亮的裝飾糖珠，簡單一粒士多啤梨也如閃閃發亮的寶石，立即高貴起來！
露之水滴士多啤梨
日本露之水滴士多啤梨甜度足，水份足，全顆帶紅色，加上呈心形，令人一試難忘。
材料
布甸粉1盒、熱水400毫升、日本露之水滴士多啤梨5粒、裝飾用糖珠/心心各適量、煮食用朱古力磚80克
做法
1.布甸粉加熱水開溶，待凉，放雪櫃雪約2小時至凝固。將其中一粒士多啤梨切半，放在布甸上作裝飾。
2.朱古力隔熱水坐溶成朱古力漿。
3.士多啤梨插上竹籤，放入朱古力漿中沾至一半，趁未凝固前，立即灑上裝飾用糖珠和心心。待朱古力凝固後取走竹籤，跟士多啤梨布甸同上碟。
美國心形牛扒配鵝肝
想弄一頓心形牛扒給Honey，但要自己切成心形確實太浪費，還好市面有現成處理好的心形扒，買回來便可直接煎，減少失敗風險。
心形美國肉眼牛扒
已切成心形的肉眼扒，約1厘米厚，份量頗大，煎起來肉質腍身。
材料
心形美國肉眼牛扒250克、法國Rougie鵝肝200克、小甘笋/蘆笋各2條、美國長柄士多啤梨（切半）2粒、牛油1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋5毫升
做法
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約2分鐘，盛碟中。
2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
香煎三文魚柳配無花果
如果女朋友不是食肉獸的話，不妨炮製一份香噴噴的海鮮餐。三文魚生吃固然得人歡心，煎熟後豐富的油脂溶化，散發獨特的魚油香。
蘇格蘭有機三文魚柳
蘇格蘭有機三文魚柳肉厚脂肪豐富，用來香煎至熟也不會?口，此外，亦可用來作烤焗菜式。
材料
蘇格蘭有機三文魚柳200克、粟粉適量、黑胡椒/海鹽各少許、阿根廷無花果1個、西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿4片
做法
1.三文魚柳以鹽和黑胡椒調味，拍上薄薄一層粟粉。
2.燒熱易潔鑊下油，放入三文魚，以細火每邊煎約4分鐘至呈金黃。
3.無花果洗淨，切件上碟。將西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿片捲成花形，放碟上即成。
貼士
三文魚油脂充足，其實都算好煎，但要收細火才不會外燶內生。