【本報訊】全球第二貴租的羅素街,已經有13家鐘錶名店「統領」,銅鑼灣早已不是一般商人能租下的地方。扎根羅素街與利園山道近40年的富豪級南貨店老三陽,於去年4月亦被逼遷,搬離至一街之隔的白沙道,但老客戶捧場如舊。記者採訪當日,剛巧遇上前政務司司長陳方安生前來購物,「有啲嘢呢度先買到咁好食,好似豆腐乾咁,其他街市買唔到咁好。」
記者:黃玉麗
老三陽賣的東西,不貴但珍貴。正如陳太當日買了豆腐乾、鹹肉等,「豆腐乾只是10元5件,鹹肉80元一斤。」老三陽老伙記說。
幫襯了老三陽大半生的陳太,笑口盈盈地說:「幫襯咗幾十年㗎啦,老字號嘛,新年會嚟買湯丸,屋企人又鍾意食呢度嘅鹹肉糉。」
千金難買心頭好,老三陽搬到哪裹,陳太的足跡亦會相隨。她笑說:「都無辦法㗎啦,貴租,不過呢度買慣買熟,所以成日都會嚟呢頭買嘢。」搬遷了的老三陽仍能挽留到昔日熟客。
少咗遊客門市無利潤
老三陽以相若租金租了比以前面積大了兩倍的舖位,「租金同以前差唔多,都係30幾萬,但地方有成1000呎,以前得300幾呎,啲貨要收收埋埋,客人問先至拎出嚟。」老三陽第二代掌門人祁玉鳳在擴大了的店舖指劃着說。
地方寬大了,但是否仍然旺丁又旺財?「係少咗啲遊客買零食,但生意額差唔多,因為多咗自由行,加上地方大咗,可以擺到超過500款貨,客人又唔使咁迫,買嘅嘢多咗。」她續解釋:「以前好多老人家見到多人唔鍾意入嚟。」
不過,即使生意額相若,原來門市生意毫無利潤可言,祁老闆說:「我哋要做埋批發,靠門市生意係人工都唔夠畀。」老三陽是蘇浙滬特產的進口商,如進口大閘蟹、粉皮、豆腐乾、金華火腿等,供應全港200多間酒樓及酒店。祁玉鳳說:「唔做門市又唔得,因為我哋要有showroom(展覽室)畀批發睇。」
在銅鑼灣「移花接木」,業務繼續開花結果,祁玉鳳一直以店舖的品質為傲,「內地客有時買鹹魚都買10樽8樽走,一直有唔少嘅捧場客。」老三陽以大閘蟹聞名,價錢亦比內地便宜一半,攫奪不少自由行的心,「我哋有自己嘅養殖場,全年有供應,質量仲好過大陸,又平,上海要100蚊人民幣一隻,香港60蚊港紙咋。」
舵手開facebook招客
除此之外,要繼續在銅鑼灣生存,身為新一代掌門人的她,亦履行新人事新作風,在facebook設立專業及參加團購,擴大客源,「只可以話團購的魔力好大,新舊客都有玩。」
在銅鑼灣立足31年的祁玉鳳,見證銅鑼灣的時移世易,印證購物浮世繪的重建與解體。對於名店進駐,祁玉鳳笑言:「以前見住三越開日本公司,睇住時代廣場拆咗個電車廠,以前無人要嘅舖位家都爭崩頭,之後電話舖先入場,跟住化妝品入場,家輪到鐘錶,可能呢個會興旺5、6年都唔奇。」