今天是元宵，當然要團團圓圓才夠好意頭！講到團圓，天生圓渾的湯圓便是最佳應節食品。今次Queenie教大家幾種不同風味的湯圓，人多勢眾的大團圓固然好，兩口子靜靜來個小團圓，一人一口分食也很浪漫！
記者：謝翠玲
攝影：潘志恆、周旭文
今日煮腦
Queenie陳莉敏
（美顏食譜作者及美容專欄作家）
美顏食譜作者、美容專欄作家和飾物設計師，曾出版《吃出美麗》，最愛的還是吃。
煮題 年宵大團圓
鴛鴦綠白湯圓
湯圓在元宵節總少不了，想增添浪漫氣氛，可用綠茶粉來製成鴛鴦綠白湯圓皮，咬開是甜蜜蜜紅豆茸，實在是完美配搭。
材料
糯米粉110克、椰漿120毫升、水660毫升、綠茶粉1湯匙、桂花少許、冰糖100克、紅豆茸30克
做法
1.30克糯米粉、60毫升水搓成粉糰。
2.煲滾水，下粉糰，以大火煮2分鐘至浮起成粿引。
3.將粿引分兩份，一份分數次加入35克糯米粉、60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入35克糯米粉、60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
6.煲中加入600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
草莓奶香小丸子
滑嘟嘟又煙煙韌韌的白玉小丸子配上香甜煉奶草莓，簡直是甜到漏的組合！這款湯圓易做又漂亮，入廚初哥都可以試做來逗情人開心。
材料
糯米粉80克、牛奶4湯匙、草莓（去蒂）12顆、煉奶2湯匙
做法
1.糯米粉分數次加入牛奶拌勻，搓成光滑粉糰。
2.將粉糰搓成長條狀，切小粒，用指頭搓成小丸子。
3.煲滾水，放入小丸子，以大火煲約2分鐘至浮起，盛起放在排上草莓的碟中，淋上煉奶即成。
紅池白玉
鹹湯圓亦都有很多不同變化，有人會包入肉餡，另一種做法是以豐富湯料來配純湯圓，原來配上羅宋湯，味道特別又美味！
材料
糯米粉200克、水380毫升、羅宋湯200毫升、乾番荽碎適量
做法
1.30克糯米粉、60毫升水拌勻，搓成長條形粉糰。
2.煲滾水，放入粉糰，以大火烚約2分鐘至浮起成粿引。
3.把粿引放碗中，分數次加入餘下糯米粉，搓至乾身，再分數次加入120毫升水，直至搓成光滑粉糰。
4.將粉糰搓成長條、切小粒，搓成湯圓。
5.煲滾水，放入湯圓，以大火煮2分鐘至浮起，撈起備用。
6.另備一煲，加入羅宋湯、200毫升水，煮滾放碗中，加入湯圓，灑上乾番荽碎即成。
