【本報訊】食肆紛紛說因食材成本大升而要加價，但有米芝蓮點心店卻稱，食材價格近期開始回落，部份如麪粉、海味更較高峰期便宜30%至40%，故此新春過後，暫未有加價計劃，「唔可以見人加，你就跟住加嘅。」
「唔可以見人加就跟住加」
添好運點心專門店老闆麥桂培昨說，食材加價已有一段日子，去年中是高峰期，營運食肆壓力甚大，但部份食材價格早於兩三個月前有見頂迹象，已逐步回落，至今部份雜貨如麪粉等，價格已較高峰期回落30%至40%，「啲麪粉都每包平咗成100蚊㗎。」他又說，部份海味價格也較去年高峰期時，回落最多40%。
至於租金，他說因深水埗、旺角及中環三間分店的租約也未完，暫未有加租壓力，因此，他說新春後短期內也沒有計劃加價，「唔可以見人加，你就跟住加嘅，咁樣唔公平」。餐飲聯業協會會長黃家和承認，最新行情顯示小部份食材價格開始回落，但不同食肆烹調食物用料不同，租金、薪金等支出的成本結構有異，故難以直接比較加價幅度或手法。