我們的春節1：拜船頭　魚穫豐

都說香港從前是個漁港，香港漁業全盛時期有數萬人，如今只剩一萬，香港仔曾泊有漁船二千艘，如今只餘六百。蜑家人乃水上人其中一種族系，但蜑家文化也漸漸消失，新一代蜑家人過年也不守傳統了。可幸南丫島建立了漁民文化村，經理明哥（鄭華明）數代都是漁民，漁民怎過新年？由他來給大家慢慢細訴。

記者：何兆彬
攝影：潘志恆
Model：[email protected]

「初二拜船頭將軍，等於一間公司每年擇時間開年，十分重要。」明哥解釋：「拜船頭，茶、酒、香燭、冥鏹一應俱全，船頭將軍即木龍大將軍，是道家的神靈，祂沒有神像，沒有形象，祂保護每隻漁船的安全。每隻船都會選『船頭桿』的位置來拜祭，就算沒有船頭桿，也在同一『頭圍』的位置。餸菜方面，必須準備一味『漁蝦大信』，有魚有蝦，大信是甚麼意思呢？其實就是收穫豐富之意，以往我們會問人：『大唔大信呀？』就是魚穫幾多的意思；另有豬肉，漁民生活較清貧，沒有燒豬的，豬肉只是烚熟，也會加上豬脷，代表大吉大利，或加上豬大腸，代表『搵長』；另有一碟『樣樣有』，內有生菜，代表生財；芹菜，代表勤勤力力，又有葱蒜，也代表『搵長』，要留意水上人注重意頭，生菜呀葱呀，全部都有根，不切菜頭，因為無頭就不吉利嘛！」全部餸菜放在一個大木盆上，開飯前，當然要先敬天，開始拜祭。明哥把香點上，再開始念經文：「船頭將軍在上，弟子鄭華明，祈求在新的一年，船頭將軍庇佑，風調雨順，魚蝦大信，網網千斤，年尾定當籌謝神恩！」拜上三拜，然後典酒典茶，船頭上茶酒各有三杯，先拿起中間一杯，典在船頭上，然後再典其餘兩杯，再把茶酒添滿，代表添福添壽。船頭桿上早已綁上了寶牒，另有一份「大神衣」，翻開神衣，內有龍形圖案，專門作拜船頭用，另一頁印有男裝鞋、一份寶牒、一份「長命富貴，天解賜福禎祥」、一份「貴人符」。明哥說，「點上了火，拜祭後，我們會把衣紙放在船頭左方前的鐵籠燒掉。船上的規矩，是左方為吉位，右方為地主位。由於漁船都由木頭造成，容易着火，要份外小心，這鐵籠會吊在船外。」

■魚排上除了展館，另設有釣魚場，模特兒Rainbow半分鐘就釣到魚了。釣得的魚，可決定是否把它帶走（收費由鱸魚$90至龍躉$888不等）。

■以往的漁民都穿唐裝，這兩件則是禮服，他們一生人只有一件，結婚又好，大喜慶又好，都穿它！

■男人平日穿唐裝，女人穿的在右邊開扣，以方便餵哺小孩。

■女漁民的頭巾，平日用作防潮濕，但偶爾會變身成包袱！

明哥以往一直做漁民，做了幾十年，到公元2000年後，是公認的魚業低潮，「做漁民，每月搵幾錢都唔知，上岸打工就穩定啲。本來2000年我跟我哥去做了一隻新船，但見勢色不對，這邊老闆又找我幫忙──因為我當漁民時已常接受訪問，介紹漁民的生活文化，結果我就離開了漁業。我哥到現在還有打魚，但已是半退休狀態，不是每天都開工。」南丫島漁民文化村06年開張，設於一個魚排上，參觀者先在索罟灣買了入場券（$60），再到碼頭搭街渡出魚排，約三分鐘就到。文化村上，介紹了各種漸漸消失的漁民文化，假日及夏天這裏熱鬧到不得了，冬天稍為淡靜，但採訪期間，仍有數名客人到來，坐在魚排一角，靜靜釣魚，就是貪這裏夠安靜，偷得浮生半日閒。

■文化村內有一隻木龍船，這是歷史證明，因為如今的龍船都以玻璃纖維製造。此船長30呎，只算是小龍，大龍長達90呎！

■這失傳釣魚技術叫「引䱽板」，以往漁民用小船拖着「引䱽板」，䱽魚（特別是打平游的黑䱽）就會跟隨其後，漁民會把牠們引到網上，再收網捕捉。

■好老舊的木桶，最前為蝦桶，下有以木塞堵住的小孔，原來捕蝦後必須加冰加鹽以保新鮮，但水溶後必須「放水」，然後再重新加冰加鹽。

■模特兒Rainbow跟隨明哥，試試開年的儀式，拜拜船頭。過年時，船頭就是會這樣佈置，貼滿了揮春及紅錢。

■明哥念漁民禱文：「船頭將軍在上，弟子鄭華明，祈求在新的一年，船頭將軍庇佑，風調雨順，魚蝦大信，網網千斤，年尾定當籌謝神恩！」

■典酒典茶有規矩，先典中間一杯，再典左右，然後添滿，代表添福添壽。

■然後燒「大神衣」：神衣上有神龍標記，是漁民專用的。

■「長命富貴，天解賜福禎祥」

■點了火，拜三拜。船頭上寫上「船頭將軍」是為了讓讀者明白，漁民拜祭時是不用撰寫的。

■拜祭後，為免危險，都會在船頭左方的鐵籠內燒掉，儀式到此就算完成了。