相信很多朋友仍記得，美籍華裔網球手張德培，習慣在網球賽中途休息時，拿出香蕉來進食的一幕。自此以後，便掀起了香港人做運動時食蕉的文化。
美國疾病預防及控制中心的資料顯示，在各類生果之中，香蕉是最多美國人進食的一類。在香港，每年馬拉松比賽的一天，相信一定是全港最多人食香蕉的一天。去年的馬拉松賽，主辦單位就準備了8萬多隻香蕉，給予跑手作為補充能量的食物。
美國AppalachianStateUniversity進行了一項香蕉對運動前後身體能量補充的研究，並在去年的美國運動醫學學會的周年大會中發表，研究員比較香蕉與坊間含糖份6%運動飲料的供能作用，並在耐力運動的前後以及之後的一小時，抽取血液樣本進行分析比較，結果發現香蕉所提供的能量和碳水化合物，與運動飲料沒有差異，證明了香蕉對運動能力的正面作用。
一隻香蕉約含30克碳水化合物，約有90卡路里，而且含有適量的鉀、鎂和鈣等礦物質，有助肌肉疲勞的恢復，以及控制血糖水平，還有豐富的維他命A、B和C，對身體健康有很大的益處。不過，有些人會對香蕉產生敏感不適的生理反應，包括胃痛或嘔吐等。所以，在平日訓練時須習慣食用香蕉，讓身體一早適應。
文：雷雄德