夜 宴 - 張灼祥(拔萃男書院校長)

夜 宴 - 張灼祥(拔萃男書院校長)

第一趟到這間餐室吃晚餐,從外望進去,Decor不見特色,室內裝飾簡樸,餐桌蓋上一般的白枱布,天花射下一般的燈光,餐牌寫着的卻不是一般的價錢。
請我到此餐室的李是常客,不用看餐牌,吩咐侍應來合時青菜沙律,天使麪條,小鹹魚,番茄龍蝦,和牛,乾燒大蝦。這一個晚上的吃法與往常的有點不一樣,味由淡入濃,第三道的小吃鹹魚,那濃味仍不及接着上枱的幾道主菜。
這個晚上吃地道的義大利菜,食物都是從義大利空運過來,喝的也是義大利紅酒。「義大利龍蝦不及波士頓的肥美,亦不及澳洲的,勝在質感好,夠甘甜。」李如是說。「紅酒,當然是法國的口感和層次較高,吃正宗義大利菜,得配義大利酒。」付款的不是我,該得聽主人家的安排。
我們坐在餐室的一個角落,沒有間隔,卻又自成一角。李像坐在家中一樣,隨意得很。真是很特別的一頓晚餐,主人家話不多說,一句起兩句止,另一端的兩枱食客,俱是李的朋友,不斷過來添酒、敬酒,閒話家常。李仍是一貫作風,愛理不理,那不是因為他高傲,也不是與那些人話不投機,那可是他的真性情呢。
倒是我有點不自在了,這算是怎樣的晚餐呢。說是應邀到來,試一試這位從羅馬過來的大廚的廚藝,我對飲食文化所知有限,可以說些什麼呢。以為李有什麼話要對我說,屬美麗誤會吧,李會與我有什麼話,要在吃晚餐時才說的呢。
即使如此,這頓晚餐我還是吃得挺開心的,不為什麼,沒有什麼特別的原因(也許有,祇是我不知道吧),幾個小時易過,菜由淡到濃,話由一句兩句到三句四句,也算有進展了。況且李的兩位朋友主動前來談話,把飯局弄得熱鬧起來,這才像在義大利吃餐,氣氛熱熱鬧鬧,才像樣的嘛。