下午茶叫了一份蝦多士，坐在對面的朋友看着我碟中兩塊金黃金黃的油炸多士說，你吃東西不大健康。
我隨口說，健康的東西多數不好吃。
然後又想，什麼食物才算健康呢？
可以補充身體需要的食物，就是健康食物。
一個人身體缺糖，含糖份的食物就是健康食物，身體缺脂肪，肥豬肉就是健康食物，身體裏少油水，油煎油炸的食物就很健康。
只要能平衡身體營養的東西，都是健康食物。
所以，事情應該按情況而定，不要一概而論。你說素食健康，但對一個埃塞俄比亞營養不良的飢民而言，是應該給他一盤菜，還是一塊肉？
現在太多事情都喜歡一概而論，其實是知識豐富了，但常識貧乏了。
身體健康，是因為營養均衡。「均衡」，就是什麼都齊，但什麼都不過份。油多了當然不好，沒有油也無健康可言。凡事不極端，才是真正的養生之道，如今人們似乎已將「健康」宗教化，變成一種盲目的信仰，整天唸叨「少油少糖少鹽」，視油鹽糖等如洪水猛獸，最好碰也不碰，這種人，從心裏開始不健康，身體又哪裏好得了？