在一眾蠔豉當中，最香濃好吃的當然是日本乾蠔豉，今年的價格還下跌幾十元，真是要快手掃貨。若擔心日本蠔豉有輻射，建議大家試試生曬蠔豉，勝在肉厚帶鮮味，用來煎香最好。買蠔豉時最好勿買露天擺放蠔豉，因為蠔豉不能曝曬，要存放於雪櫃中才能保存香氣。
記者：陳芷慧
攝影：楊錦文
Model：Kinki&Kazef@PureModels
鳴謝：裕生海味（25591097）
生曬蠔豉
一般生曬蠔豉來自本地及大陸，曬至半乾，生曬蠔豉肉身肥大，鮮味甘香，用來煎香最滋味。約$200/斤（大隻）
日本乾蠔豉
日本乾蠔豉受到日本地震影響，價格下跌幾十元。約$200/斤（加大碼）
