嫌乾鮑浸發麻煩，不妨選擇罐頭鮑魚，只要弄熱便可即刻食用。罐頭鮑魚中以墨西哥的車輪鮑最多人認識，因為去年產量太少，所以價錢升了近一倍，由往年的四百多元至今年的九百三十元。而南非鮑相對價錢較實惠，一罐13頭的鮑魚，只需$350，尚算抵食！
經常聽到煮婦煮罐頭鮑魚時會連罐煲，原來只有南非鮑魚才需要連罐煲，因為南非鮑屬溏心，相對較硬身，整罐放入熱水中煲一至兩小時，可因壓力迫令鮑魚變軟腍，若開罐煲則會越煲越韌！至於其他罐頭鮑魚，打開翻熱便可，夠方便！
記者：徐務研
攝影：楊錦文
Model：Kazef、Kinki@PureModels
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