有點屎味的「蝦猴」 - 李碧華

有點屎味的「蝦猴」 - 李碧華

小S在《康熙來了》與幾位中台藝人一起推介台灣小吃,他們當場試食鹿港特色「炸蝦猴」。大部份試食者面容扭曲說不好吃。小S一嚐,脫口而出:「有一點屎的味道。」
鹿港的民眾被惹惱了,網友群起攻擊,還發起罷看該節目。
太認真了!
食物好不好吃?各有各的口味和選擇,不能迫人讚賞。
這蝦猴,是一種海邊抓捕的小生物,同「猴」沒關係也不是「蝦」。學名蝦蛄,長相奇特(醜,引不起食慾),頭部像螻蛄尾部像蝦,有股腥臊味。以前冰箱不普及,難以保存新鮮,土著多用粗鹽或醬油等醃漬。「一隻蝦猴配三碗粥」,可見是窮人的鹹菜餚。但漬物未必人人受得了,北方人吃廣東炸鯪魚球時配搭的蜆介,就覺鹹甘的怪味像臭襪子。
若酥炸,選用的都是價格低廉的公蝦猴和已爆卵的母蝦猴,以香料重油蓋味。每年冬春是母的「抱卵期」,此時可吃到帶卵的。
形容像「屎」為搞笑搞氣氛,不至於叫鹿港受辱──這東西實在有點臭,小S是說「不加修飾」的真話而已,何罪之有?