【本報訊】因發現禽流感死雞而實施的三周禁雞令完結，3.8萬隻本地大雞今日推出市場，最肥有5至6斤重。業界預期供應充足下，零售價平均每斤36元，大雞每斤更便宜2至3元。雞檔檔主普遍看好銷情，有檔主已預訂400隻活雞，較平常多一倍。
經過三周禁雞後，本港30個雞場現有110萬隻活雞，當中約22萬隻屬超齡，即超過88日大，大部份是在冬至時無法推出市場。長沙灣臨時家禽批發市場今日凌晨零時重開，今日會有3.8萬隻介乎80日至134日大的雞隻應市，較平日每天萬多隻多逾一倍。
三斤半與五斤 差不足10元
據了解，政府容許業界今日大量出雞，是因雞農、批發商及零售商日前開會協調後，「拍心口」指可售出此數量的雞隻，不會大量囤積於批發市場。若最終今日有大量活雞賣不出而留在批發市場，明日政府會大減出雞數目。
香港活家禽批發商會會長徐名團表示，80日大的活雞約重2斤至3斤多，120日至134日的活雞偏大隻，可重達5斤至6斤。禁雞前的冬至批發價每斤約28至29元，因今日雞量充足，預期批發價每斤下跌至每斤20至25元。約4斤重的活雞一向需求較少，為求促銷，批發價或會下調至每斤18至19元，因此一隻3斤半與一隻5斤重肥雞，批發價相差不足10元。
雞販看好今日銷情，港九雞鴨行職業公會副主席馬平龍表示，預計零售價平均每斤36元，大雞每斤便宜2至3元。以往恢復售賣活雞首天，市民因「餓雞」太久而不介意買大雞，故有信心能沽清所有活雞。雞販也會預先將大雞斬件，以便不想買全隻大雞的市民可只買半隻。他已向批發商預訂400隻活雞，較平日多一倍。
炸大雞精彩 老雞煲湯靚
食肆也已預訂活雞，鏞記董事總經理甘健成表示，今日會如常購入百多隻活雞，「大雞夠肥又夠多油，做炸子雞仲精彩；再老啲嘅雞，煲湯一定好靚，雞農唔使大減價」。食物及衞生局局長周一嶽表示，活雞只能在批發市場囤積一日，最多2,000至3,000隻；若果批發市場有囤積情況，漁護署翌日便會限制出雞數目。內地活雞今早7時經文錦渡過關來港，明日上市。