講到日本水果，不得不提每年12月到5月當造，特別甜美的草莓。日本的草莓大約在1830年至1848年之間的江戶時代末期由荷蘭人引入長崎，早期為南、北美混合品種，據說正式以果園培植要到明治32年（1900年）時期，因當時再加入法國品種，才作真正大規模種植。現在主要產地是栃木、福岡及熊本等地，品種亦不斷改良，日本名種大約有18種，當中香港常見的有Tochiotome「栃乙女」，是96年成功由「豐之香」、「女峰」及「栃之峰」交雜出來，現時是日本最流行品種。而日本的農林水產省，將草莓歸類為「果實蔬菜」而非「水果」。
張一豪
日本小食達人，擅長用不同食材烹調最地道的日本菜。
（逢星期三、四刊出）