班戟粉代麪粉　淋熱水焗煙韌Bagel

班戟粉代麪粉　淋熱水焗煙韌Bagel

Bagel貝果麪包圈吃起來煙煙韌韌，它的做法跟平常的麪包不一樣，會先把麪糰用熱水烚過再焗。不過這個做法較繁複，今次改為用班戟粉加香蕉來做麪糰，毋須發酵但又會有彈性的口感，而且只須以熱水淋過便可以焗成貝果，非常方便。

記者：謝翠玲
攝影：陳盛臣
Model：Peggy&Winkie@PureModels

1.將1隻香蕉切片、200克班戟粉、100毫升牛奶和1茶匙油拌成麪糰。

2.將麪糰搓成長條，然後扭成圓圈狀，淋上熱水來代替烚麪糰。

3.倒走水後，放入預熱至200℃焗爐，焗10分鐘即成。