ChateauLesAstous，2008Jurancon甜酒獨飲亦甜，頗甜。
卡露與利奧從普羅旺斯以自家養走地特大肥鵝取出巨壯肝臟釀製成2011除夕午餐先頭主角香，滑，溜，無渣極品獨吃肥美不凡，一口起三口止，起悶。花雖好需綠葉扶持真道理。也是普羅旺斯自家園子種出無花果製成原隻果醬，那甜美，差一步天堂。
近兩公分厚，10公分直徑鵝肝置於白瓷鑲銀盤，撒一撮海鹽；胡椒乾；先來兩口伴鹽鹹香，油滑鵝肝在口腔仍未升天。
進兩口Jurancon甜酒，席間已響起第一波歡呼。
執意掏出無花果醬伴鵝肝並甜酒，此時此刻，眾人以一波又一波歡呼催促鵝肝並我們口惠心神進入天堂！
中場大盤是布根地農家雜菜燴牛仔肉並圓米飯伴以本地紅酒。敬告主人奧利弗及JJ；免了，就讓我沉醉2011年最後一頓大餐的頭盤，陳年老友記愛心超凡鵝肝並不離不棄親厚情誼。不論聖誕節在倫敦或新年在布根地，大眾有共識，吃一頓豐盛略晚午餐；留晚飯予濃茶輕酒果物。除夕午夜有鄰居宴請30人迎2012Humbaba，決定只參與早退不進食。實情，近晚散步至村外山坡上，冷風中收發賀年短訊攝進寒氣，不用任何藉口，喝過兩巡香檳趁眾人進入飯廳，自小門潛出回到漆黑無比村路；鄉間的夜原應如此，毫無光害，濃濃深藍。
每次出門，必備香港集蘭堂「欖葱茶」並源吉林「萬應甘和茶」（即盒仔茶），浮過整整一星期好酒美食，肥膩不能；另加沾寒沾凍，兩份草藥置cafeaulait大瓷碗以滾水冲之；一，可消減油滯通腸浰胃拉個舒服。二，輕型傷風感冒，睡前一碗；醒後再一碗，也可伴鹽粒小撮下火，遨遊萬里家居治身，真恩物。