大家炒意粉前，係咪會將烚過的意粉過冷河？其實，這樣做大錯特錯，因為過冷河會使意粉失去煙韌度，再落鑊炒時更會容易黏鑊，一黏鑊自然猛加油，結果令意粉油，其實，唔想炒意粉又油又黐，只要加3至4湯匙水一齊炒就得！記者：陳芷慧攝影：蔡家輝、楊錦文Model：Quinnie
