新年快到，想起與親戚拜年團聚，兼𢭃利是認真爽！當中我們少不免會沏茶招待，有否想過弄個傳統的功夫茶作餘興？讓清茶冲去應節食品的肥膩，亦能逗逗長輩高興，還有半個月，是時候上準備班了！
記者：張文蕙
攝影：楊錦文
Model：Monnie、Benson
綠黑青 泡茶基本功
綠茶長泡變苦茶
不同人愛穿不同衣服，茶藝亦一樣；福茗堂茶莊指，綠茶泛指龍井、碧螺春、珠茶、毛峰等，因嫩葉及茶芽較多，理想冲泡水溫在70℃-80℃，浸泡時間約20秒即可，綠茶忌長泡，否則苦澀味極重。冲泡時應用蓋碗或玻璃杯，份量為兩至三茶匙，一般綠茶可泡約三次。
黑茶要用大滾水
黑茶則為普洱、六安，屬發酵茶類，可用100℃高水溫冲泡，雖然會較耐浸，但過久亦會變苦（10-30秒為佳），可用陶、瓷或紫砂茶壺冲泡。
青茶唔該冲多幾次
另一種較受歡迎的是青茶，即烏龍茶，是半發酵茶，亦可用較高水溫，約90℃-95℃冲泡一分鐘，無論用蓋碗或紫砂均可，注意茶葉份量應為容器的1/3至1/2滿，烏龍茶回甘醇厚，冲泡約七至十次均沒問題。
花茶配玻璃壺靚爆
開花茶亦十分適合新年宴客之用，它是綠茶一種，茶葉呈顆粒，冲下熱水即會開出花朵，十分奪目；可買高身玻璃小壺冲泡，方便預留位置開花。
專業沏茶訓練班
搵個獨一無二茶壺
若你喜歡喝英國茶，其七彩茶壺款式定令你非常着迷。近日行開K11DesignStore，發現了幾個令人愛不釋手嘅英式茶壺，於新年時放在家中宴客，大家定會給它行注目禮！細問下，原來大有來頭，來自英國CartersTeapots，品牌早於30年前成立陶器廠，加上勁玩人手製作及着色，所以個個都係獨一無二㗎！其獨特的設計亦好玩嘢，例如用上電話、打字機、餐桌、叢書等形狀，用作沏茶或單作擺設都好搶眼，現在由K11DesignStore獨家發售的，唔怕佢有、你又有！
中中哋 西人壺
玩晒嘢 擺靚壺
嘆西茶 做鬼佬
a.福茗堂茶莊（22950368）
b.集雅廊（28772815）
c.LaneCrawford（21182288）
d.K11DesignStore（31105898）