遊搜好行：追冰極霧淞　緊握黃金半小時

每逢佳節，都想送一份特別禮物給特別的你。尋遍世界，我終於找到了短暫而美麗的白色聖誕樹，就是吉林的霧淞樹掛，然而每當太陽出來，它都飄落消逝。下次，惟有帶同你前來，打開掌心，呈上黎明時分這動人風景。

記者、攝影：徐金枝
鳴謝：專業旅運

太陽初升即送別

■旭日初升，這黃金半小時是最令人難忘的。

要詩情畫意，代價是午夜四時起床收拾細軟準備上路，趕在黎明時分到達市區的松花江。導遊說看霧淞普遍有兩個點，一是霧淞島，需轉船往小島；另一是松花江畔的濱江路，當地人稱「霧淞大道」，約15公里長，在冬日晨光約六時半出現，而太陽從江前升起，這半小時景色非常美。
今次導遊帶我到霧淞大道，天還黑，我已從街燈的光線望到了淡黃的樹掛，不斷嚷着要下車拍攝。天開始透出光，周遭的色調變成深藍，再由深轉淡，街燈關閉，肉眼確認到白色的樹，果然匆匆半小時，樹上掛着晶瑩的雪白色，比雪景中的樹更加美。分別只在於霧淞是凝結在枝頭上，隨着樹的輪廓展現，比雪狀更加精緻，如冰又似雪。再15分鐘過去了，我雙手由發冷到發痛，腳趾沒甚麼感覺，此時大概-30℃吧，我想停止按快門，但當蛋黃般的旭日冉冉升起，這半小時𣊬間即逝，日出後樹掛開始點點飄落，像飄雪般送別我。

■聽說在霧淞島比較多大樹，我想大概像這棵樹般盛放！

■面對這種美景，所有人都變成龍友，不斷按快門拍攝。

■霧淞的形成必須靠霧，在清晨時分的松花江上，大霧把周遭的兩岸景色蓋住了，形成空中樓閣的奇觀。

■把黑色的手套放在這兒，清楚可見樹掛的狀態。

■仔細看地上的，也不是雪，像結晶體。

樹掛不同形態

不同的樹木或植物，產生出幾種不同形態的樹掛。

霧淞的形成

在科學角度解釋，霧淞的形成必須是寒冷天氣下，附近有湖面等水源大量蒸發，形成霧氣，遇到低溫的空氣凝固在樹枝上。而在吉林一段松花江因水力發電廠運作關係，形成冬季河流不結冰，溫差夠大，形成奇觀。導遊再補充，霧淞形成除溫度要低，還要風要小、天要晴，因天陰的話濕氣太重，影響凝固。

■這種像小麥草的植物樹掛最優美。

■冰枝交錯，其實也像一幅畫。

■如果樹葉比較多，就會變成這種捲曲的美態。

■像蒲公英的花，就會凝結成果子一樣。

吉林霧淞

最佳觀賞時間：一月中旬
交通：於吉林市中心，從滑雪場前往約1小時。

熱度回升：食烏拉火鍋

追蹤冰極霧淞後，幾乎不能尋回指尖的感覺。導遊說其實東北人比南方人更怕凍，我不太相信，但觀其飲食文化，又覺得有幾分真，例如烏拉火鍋，食都食得熱辣辣，它主要用北京涮羊肉使用的炭火銅爐，爐具相傳由蒙古傳入。然而滿族烏拉火鍋的配菜跟涮羊肉則有不同，如酸菜、花生、木耳等，本身已是餸菜可分別食用。滿族人怕冷愛吃肉，鹿肉與羊肉最受歡迎，還有特色的一口餃子配在湯內煮熟即吃。醬汁方面，均以麻醬為主。席間我們點了啤酒，酒不夠冷，我們就放在窗外，天然的冷空氣給我們提供最方便的冰凍效果。

■天氣冷的東北人，最愛用這種炭火銅爐打邊爐。

■配菜跟京式涮羊肉有點不同，他們愛吃酸菜。

■東北正宗餃子是非常小巧的一口餃子。$15/碟

■吃過幾餐牛肉，發覺東北的牛肉味道也不錯。$50

■服務員一般會幫大家放入餃子、蝦滑、墨魚滑等需較長時間煮熟的食物。

■東北天氣寒冷，吃點羊肉也可暖身。$30

■烏拉滿族火鍋，樓下是大廳，樓上有包廂房。

烏拉滿族火鍋

地址：恒山東路江山市場南門對面
電話：（86）432-64683333
價錢：湯底由$47起，肉類約$34起。

滿漢全席的前世今生

食過地道菜，導遊帶我品嚐高貴宮廷菜，說是滿漢全席的前身。有甚麼意思？相傳當年康熙皇帝曾出巡到吉林，吉林的大將軍為他端出多碟矜貴小菜，當中有野味珍品，亦有特色滿菜，全數29碟，以碟的大小區分的話，稱三套碗。滿族菜後來跟漢菜合併為滿漢全席宮廷菜，因此被視為滿漢全席的前身。今日的三套碗按不同價錢分類，選材略不同，最便宜的一席由$500起，最貴上千元。老實說，一圍坐12人吃29碟菜實在好有難度，每人平均要吃畢兩碟，皇帝真係咁大食？如果他偏食，又會否太浪費呢？