這是個twitter和微博橫行的世代，由國際新聞到個人小事，甚至講求詳細的食譜也以短短的140個字完全交代。不過這種twitter式的濃縮食譜雖然時尚，對於不懂網上語言的入廚愛好者還真算是挑戰！就看平日愛上網找食譜來試的讀者Fiona又可否挑戰成功？
記者：謝翠玲
攝影：楊錦文、陳盛臣
Model：Winkie@PureModels
挑戰食譜讀者Fiona
平日工作繁忙，較少入廚，但愛上網參考不同食譜來試做，尤其對西式的烤焗或湯類菜式有興趣。
挑戰食譜：Eattweet
書內全為在twitter網誌世界中流行的食譜，共有1,020個食譜。由作者MaureenEvans作帶頭者，由其他人一起接力分享秘方食譜。由於twitter限制140字，這些食譜都以精簡網路語言寫成，讀來跟傳統食譜書很不同。
焦糖蘋果
看起來繽紛的焦糖蘋果，在外國是很受歡迎的甜品，用富士或PinkLady等爽脆品種蘋果來做會更美味。
材料
細蘋果8個、忌廉1杯、糖2杯、香草葉/裝飾糖碎適量
做法
1.把竹籤插進蘋果底部。
2.將糖以小火煮至變淺啡色，加入忌廉拌勻成忌廉焦糖，熄火，趁熱將整個蘋果沾勻焦糖。
3.趁蘋果面的焦糖未乾透成脆面前，灑上裝飾糖碎和放上香草葉即成。
挑戰後感
食譜簡單易明，不過原先的焦糖蘋果有點單調，所以自己加了糖碎來作點綴。
比目魚煮大蜆
鮮味十足的海鮮湯鍋，做法簡單，最啱冬天食。
材料
蘑菇（切片）4杯、大蒜（切片）1條、大蜆1斤、比目魚柳（切小塊）4塊、魚湯3杯、羅勒葉數片、鹽/胡椒粉各適量、牛油1/2杯
做法
1.鑊中下牛油，爆香蘑菇和大蒜，加魚湯、魚塊和蜆，加蓋收細火煮7分鐘。
2.當蜆開口時，加羅勒葉、鹽和胡椒粉調味即可。
挑戰後感
這食譜算易明，若將魚塊先醃和稍煎，之後才加入同煮會更入味和更滑。
照燒三文魚
雖然整本書以西式食譜為主，但也有亞洲風味，如泰國炒貴刁或日式照燒汁煮三文魚，這個照燒汁非常萬用，除了三文魚，亦可以用來煮雞肉。
材料
三文魚4件、豉油/味醂/啡糖各2湯匙、油1茶匙、蒜頭/薑/甜椒粉各適量
做法
1.蒜頭和薑切粒，加甜椒粉拌成醃料備用。
2.三文魚、醃料、豉油、味醂、啡糖和油拌勻，醃至少1小時備用。
3.將三文魚放在坑紋鑊以細火煎20分鐘。
挑戰後感
食譜寫得較簡單，沒交代蒜頭和薑要如何處理，所以先把它們搗碎再醃魚會更出味。
檸檬焗雞
帶摩洛哥風味的菜式，傳統會用高頂的Tagine烹調，若沒有Tagine，可用焗盤代替，風味一樣。
材料
雞肉（切件）1磅、牛油/檸檬件/芫荽碎各3湯匙、洋葱/薯仔（切塊）各2杯、番紅花1/8茶匙、水/橄欖/青豆各1杯、醃檸檬1湯匙、鹽/胡椒粉各適量
做法
1.鑊中加油，把雞肉煎至兩面金黃，盛起備用。
2.將所有材料放入焗盤中，以錫紙封面，放入預熱至180℃焗爐，焗1小時即成。
挑戰後感
只是將所有材料放入鍋中同焗，做法很方便，但味道較酸，不妨減少橄欖和檸檬的份量。
