想好了明日除夕的節目沒有？不如在家搞Party，喝個醉生夢死吧！搞搞新意思，忘記甚麼Vodka+Coke或Gin+Soda，有請日本唯一女花式調酒師富田晶子示範幾款和風醉調，當然也少不了我們香港的花式調酒美女代表Jackie，為大家示範幾款節日雞尾。
記者：周伽然
攝影：周旭文、楊錦文
Model：Icy@UniqueModel
除夕點樣過？
葉澍堃（退休高官）
會同埋老婆去唔同朋友嘅屋企開Party，要走幾場！
Suki（模特兒）
會去蘭桂坊倒數，之後應該會去酒吧玩。最鍾意飲SexOnTheBeach，甜甜哋易入口。
Kenneth（公關）
會去商場倒數，之後同一大班朋友去飲嘢。
Cerise（設計師）
會去朋友屋企，用威士忌、Vodka、Gin、Rum溝可樂橙汁嚟飲咁啦，都係想醉啫！
Vivian（有線主持人）
會喺工作中度過，喺電視和觀眾倒數，之後會去朋友屋企開Party，因為我怕逼，嗰晚多數會飲香檳。
Angel（公關）
會同屋企人開Party，雖然會開酒，但係我都係鍾意飲可樂多啲！
傳奇雞尾師
花式調酒簡單來說就是酒保的調酒表演，以吧枱作舞台，最常用的招式包括不同的拋樽技巧和借酒精易燃的特點去營造火燄效果。19世紀時期，美國有位傳奇調酒師Jerry"TheProfessor"Thomas，他不但創出了多款雞尾酒配搭，更自創了一杯只有在氣溫10度或以下時才調製的BlueBlazer雞尾酒，過程中他以一杯滾水和一杯點了火的威士忌倒在一起，接着在兩個搖杯之間倒來倒去，營造出一道火燄，猶如「藍色光弧」。
拋樽吧枱變舞台
對於富田晶子來說，吧枱就是她的舞台。精通日本舞蹈、空手道及劍道的她，拿起四個瓶子，聚精會神之餘不忘甜甜一笑，兩手輪流揚起，毫不費力就使瓶子打轉，接着瀟灑地往半空一甩，瓶子像跳舞般轉了兩圈再打個空翻，把酒倒進了各個搖杯裏，搖幾搖，叠兩叠，七杯不同顏色的「七色星系」特飲就放在面前了。要練就這身好武功，富田晶子笑言是努力的成果，「我20歲時在一間餐廳擔任接待員，當時調酒師相當缺乏，便開始當上助理調酒師。我一直很努力工作，公餘則自學花式調酒，非常努力練習，閒來會去看電影，學跳舞，為自己增添想像的空間，因為只有創造獨特的花式表演，才能吸引觀眾。」
損手爛腳為娛眾
練習花式調酒的過程有多艱巨？在朗豪酒店裏當花式調酒師的Jackie盧雪君有深刻體會，「去年公司讓我停薪留職到台灣去接受花式調酒特訓兩個月，除了吃飯時間可以休息，每天起床後就一直拋樽至黃昏。晚上就煲花式調酒比賽的光碟，觀摩別人的技巧。」拋樽的難度有多大呢？其實其中包括了肌肉的鍛煉和手腳的協調度和敏捷度，短短3分鐘的表演，背後艱辛的練習又豈止300小時，「那段日子除了刻苦就只能用『損手爛腳』去概括。一來練習時會不停被甩手的樽撞瘀，那些又重又硬的膠樽跌得太多邊位就會崩角，撞中自己就會刮損；偶然用真玻璃樽練習時，玻璃碎四濺更是時有發生的事，說危險也真有點危險。不過我覺得花式拋樽也是運動的一種，有少許危險我覺得可以接受。而且學有所成回港後，我也由普通BarTender升職為Leader，我覺得這努力花得很值得。」
花式調酒講技巧
花式調酒分兩種，第一種是在工作中使用的技巧，主要是當客人點酒時在酒吧裏表演給客人看，一般不會讓瓶子在半空中打空翻，以免將酒倒瀉，而且不會太花巧，因為可能一次過要弄很多杯，沒有太多時間作表演；另一種則是以比賽和純表演為目的，這些比賽用瓶子按規定酒液不會超過60毫升，這樣調酒師便可放膽用瓶子打空翻；另外，由於表演時間較多，一般會一次用上好幾項工具去表演，例如一次過把五個瓶子一起拋，有時更會配合音樂、舞蹈和多人互相拋瓶作表演。
花式調酒表演
富田晶子將夥拍世界冠軍花式調酒師宇敷勝
表演調酒絕技：
日期：12月31日、1月1-2日
時間：6:30pm及8:30pm
地點：沙田新城市廣場星光花園
費用：全免
速學，調醉雞尾
花式調酒須經過專人訓練，家庭讀者切勿模仿。不如自調雞尾酒，把多種材料混合出七彩繽紛的外觀，視覺上已經搶盡風頭了！
GoodLuck
材料：威士忌45ml、Curacao藍色力嬌酒15ml、菠蘿汁50ml、蛋白1隻、冰6-8塊
將所有材料放進搖杯裏用力搖半分鐘，接着倒在杯裏即成。因為其中有蛋白，在杯面會結成一層不易散開的白泡，可以在上面用食用色素或液體巧克力寫上「2012」字樣。
小貼士：若家中沒有搖杯，可改為放進普通玻璃杯，使勁搖動1分鐘。
朝氣勃勃
材料：日本燒酒45ml、香蕉味力嬌酒30ml、菠蘿汁45ml、檸檬汁15ml、冰6-8塊
做法非常簡單，只需把所有材料倒進搖杯裏，大力搖半分鐘，隔冰後倒進杯裏，再以蘋果調花作為杯口裝飾，有如大鵬展翅之勢，作為一年伊始，兼有祝福意義。
小貼士：若怕酒精味太刺激或酒精度太高，可自行稍為減少日本燒酒的份量。
PerfectLover
材料：啤梨味伏特加30ml、檸檬汁10ml、紅莓汁50ml、呍呢拿糖漿10ml、冰6-8塊
將所有材料放進搖杯裏用力搖半分鐘，將冰隔掉倒進杯裏即可。
小貼士：假如不想為調一次酒而買幾大瓶酒，可到酒行買小樽裝的酒辦用，而呍呢拿糖漿亦可自己用糖加水和呍呢拿香油煮成。
飄雪新年
材料：伏特加45ml、酸蘋果力嬌酒30ml、啤梨汁10ml、冰6-8塊、鮮忌廉適量、牛奶少許、乾玫瑰花數朵
將酒類、啤梨汁和冰塊倒進搖杯中大力搖半分鐘，將冰塊隔掉倒進杯裏。然後將鮮忌廉與小量牛奶攪勻，目的是要將鮮忌廉攪拌成半流質，再倒在已調好的酒上。
小貼士：鮮忌廉糖份高，所以較重身，而酒則被冰塊冷卻過，有助凝固忌廉，因此當忌廉放在酒上時，就有一片片飄雪效果。
GrandColada
材料：香橙干邑GrandMarnier40ml、冧酒20ml、菠蘿汁60ml、椰漿20ml、冰塊6-8塊
將所有材料倒進搖杯裏，再連冰倒進杯裏即成。最後將士多啤梨、紅莓或藍莓等放在酒上作裝飾。
