薄荷酒混醬　烏冬凉透心

薄荷酒除用來做Cocktails外，有沒有想過用來煮餸？今次請來紅廚的吳永皓師傅教大家將薄荷酒做烏冬，配上豬頸肉及麥芽糖，味道清香又特別，比一般烏冬更滋味！

記者：徐務研
攝影：伍慶泉、蔡家輝
Model：Paris&Kazef

做法：

1.煲滾250毫升水，下麥芽糖半湯匙，以細火煮溶，下雞粉1湯匙、薄荷酒2湯匙，煮滾，下生粉水拌至稠身。

2.最後落煎香豬頸肉、香草少許略煮，淋在熟烏冬上即成。