天后威菲路道有一間日本餐廳「藩」，對正巴士站，小小的門面，隱匿在雙層大巴士之後，我們常在那條路經過，卻一直不覺它的存在。直到某一天，老友無意中見到了，決定帶我去試。
周末，晚餐時間，站在門外望進去，裏面冷冷清清的樣子。我扯了扯老友的衣袖，問他，「真要冒險嗎？」日本餐，材料新鮮是不二法訣，一間餐廳，若客源不多，食物流量不快，很難保持新鮮。所以，去這樣一間餐廳吃飯，無異於冒險。
老友猶疑着推了推門，吧台後大廚溫暖快樂的笑容感染了我們。我們深信，一個享受自己工作的廚師，端出來的食物，是能令顧客吃得快樂的。於是，大着膽子進去了。
餐廳的裝修似居酒屋，氣氛也像，吧台後的大廚與顧客可直接交流。我們點了個標價五百八十元的二人套餐，包括蟹膏沙律、刺身拼盤、鵝肝多士、磯煮鮑魚、雜錦天婦羅、葱吞拿魚飯及龍蝦頭麪豉湯。要了小樽裝清酒，埋單八百多元。
出乎意料之外，所有的食材都非常新鮮，刺身盤有五款刺身，包括一隻小龍蝦（剩下的蝦頭用來煮麪豉湯）。鵝肝煎得外脆內鬆，不錯。我們最喜歡的是餐廳的氣氛，那種被人情味包圍的感覺，真像去了日本的居酒屋。那天有兩個美女坐在吧台前，吃即製壽司，與大廚言談甚歡。我深信只要保持食物質素，這會是一間靠口碑慢慢積累顧客的餐廳，是一間能與顧客建立感情的餐廳。