【本報訊】12月是傳統消費旺季，香港餐飲聯業協會會長黃家和預計，本月餐飲業營業額高達100億元，較去年同期上升逾一成。但自由行旅客在港消費金額最近大不如前，加上業界人手短缺，即使出到時薪50元以上也請不到洗碗工人，預計明年食肆經營更困難，建議政府容許業界輸入外勞。但勞工界批評有關建議與全港打工仔為敵。 記者：盧文烈
黃家和昨日接受商業電台《政好星期天》訪問時表示，聖誕節市道暢旺，今年12月餐飲業營業額預計達100億元，較去年同期90億元多出10億，政府派發6,000元有助刺激消費，加上食肆加價，也令整體營業額上升。他透露，過去一年食材價格漲幅達25%，食肆今年已平均加價約15%，料食材價格會趨向穩定，但也面對兩電加價以及租金上升等因素，估計來年加價幅度會在10%以下。
時薪50元搵清潔工
本港經濟開始有放緩迹象，飲食業睇淡明年前景。黃家和表示，最近幾個月留意到自由行旅客消費「冇以前咁豪爽」，光顧多了茶餐廳及快餐店，加上經濟轉差，若來年飲食業營業額能維持今年約900億元的水平已算好彩。
黃家和又抱怨，最低工資實施後，業界招聘較以前困難，部份食肆即使提高至時薪50元以上，也無人問津，清潔及洗碗等崗位均缺人，希望政府容許業界有條件輸入外勞，稍後會與勞工處商討。他承認有關建議肯定引起勞工界反對，但若不正視長遠會影響服務質素。
最低工資委員會早前諮詢不同團體對最低工資水平的意見。據了解，多個飲食業商會都「勁呻」最低工資實施後遭保安業搶走不少僱員，部份食肆負責人更要自己落手落腳洗碗清潔，除飲食業，零售、清潔及保安三大行業也面對相同問題，清潔及保安僱主主要不滿政府「放水」，給予政府外判工有薪休息日，令他們請不到合適人選。
職工盟總幹事蒙兆達表示，飲食業時薪普遍30至35元，50元也請不到人的說法「誇張咗啲」。他說，飲食業僱員須長期站立，屬於辛苦工，工時長，加上工資不吸引，請人確有困難，但若僱主能改善僱傭條件，如縮短工時，相信仍有不少人入行，引入外勞建議將打爛基層打工仔飯碗，「你一方面講緊來年經濟會轉差，一方面又話輸入外勞，咁香港僱員點算？」