佳節禽流感 活雞大屠殺 商販食水深冬至冰鮮雞售$150

佳節禽流感 活雞大屠殺 商販食水深
冬至冰鮮雞售$150

【本報訊】長沙灣臨時家禽批發市場證實有死雞感染H5N1禽流感病毒後,漁護署人員昨晨到場殺雞1.7萬隻。全港即日起至下月12日無活雞出售,冬至前夕零活雞供應下,冰鮮雞坐地起價,街市零售價每隻由往年冬至價約70元飆升至昨日逾150元。食物及衞生局局長周一嶽昨呼籲業界不要「食水太深」,讓低收入家庭冬至都有雞吃。
記者:陳凱迎、陳沛冰、林社炳、徐雲庭

政府前晚深夜宣佈,發現長沙灣市場有死雞驗出高致病性H5N1病毒,即時將那裏列為疫區,關閉至明年1月12日,場內1.7萬隻家禽昨日全數殺掉,即日起21日市面無活雞銷售,並禁止本地農場出雞和輸入內地活家禽。
市面無活雞供應,冰鮮雞旋即成為搶手貨。昨日九龍城街市的雞販爭相「補倉」,準備更多冰鮮雞存貨。有賣活雞的販商卻慨嘆,政府一夜間宣佈殺雞,客人預訂約400隻活雞的生意全部見財化水。

日日清的活雞,在政府殺雞行動後,前天冰鮮貨尾有價成搶手貨。陳奕釗攝

市民慨嘆做冬買大蝦等菜式與家人團圓,起碼花上二千元。

清潔工人在長沙灣家禽批發市場加強清洗。

較往年冬至暴升逾倍

雞販玲姐指,其雞檔昨早賣出100隻冰鮮雞,是以往銷量的五倍。她說,有熟客一心想買活雞做冬,她惟有「落嘴頭」游說客人轉食冰鮮雞。不過,即使市民冬至願意改用冰鮮雞做節和拜神,也要被迫「捱貴雞」。在九龍城街市,有冰鮮雞每隻賣150元,較往年冬至賣約70元漲價一倍有多。
香港冰鮮禽畜會主席郭時興表示,臨近冬至冰鮮雞每斤批發價較平常增加5角,升至每斤15元,以每隻冰鮮雞約兩斤重計算,即每隻批發價約30元。他估計,冬至和無活雞供應兩個因素「雙重夾擊」,推高冰鮮雞零售價。
港九新界冰鮮禽畜零售商會會長黃偉泉則指,因應冬至近日本港冰鮮雞供應已由每日20多萬隻增加一倍,相信足夠應付市場需求。但他強調,本港大部份冰鮮雞檔販昨日每隻冰鮮雞價格介乎50至70元,較平時每隻賣40至60元稍為加價,估計是少部份突然轉賣冰鮮雞的雞販不懂「行情」,才將零售價推得過高。

做冬心聲
菜販 湯太:未敢加價
「冬至遇上禽流感,幸好蔬菜未受寒冬影響。講意頭的大吉大利,未敢大幅加價」

做冬心聲
主婦 李女士:幾貴都食
「冬至遇上殺雞,整體食品較去年升30%。家人辛苦了成年,幾貴都要食好些」

籲業界顧及低層家庭

食衞局局長周一嶽昨表示,冰鮮雞價錢在沒有競爭下突然大幅上漲,希望業界不要牟取暴利,讓低收入家庭也能在冬至吃到雞。
全港無活雞供應,食肆也被迫停售部份菜式。大榮華酒家負責人梁文韜表示,因無活雞供應,其酒家的「雲英貴妃雞」因要連同雞內臟烹調,無法用內臟已被挖走的冰鮮雞代替,惟有暫停供應。富臨飯店董事總經理楊貫一指,由於他們有穩定的冰鮮雞來源,來貨價未受影響。
除雞價外,不少食物都在冬至前夕加價,平日賣5元一斤的生菜,昨加至10元一斤;豆苗由20元加至40元。
有買餸的市民說,昨日應節食品較去年加價30%,但難得過節,不介意花逾千元買餸。上海南貨老店東主陳長壽反在佳節減價,去年每盒賣20元的寧波湯丸,今年減價至18元。