從前，不少家庭都會放一瓶干邑在客廳裏作為品味的象徵，飲宴上幾瓶X.O.更必不可少，否則面子往哪裏擱？近幾年香港興起紅酒熱，全因為葡萄酒免稅，同時卻令干邑這酒精達40度、不能受惠於免稅的「硬嘢」相對被忽視。但只要你嚐過第一口後，便明白貴是有道理的。
記者：周伽然
攝影：陳盛臣
顧客口味年輕化
在本港電視還可以賣煙酒廣告的年代，干邑廣告天天賣，即使不喝，馬爹利、軒尼詩、人頭馬等X.O.、V.S.O.P牌子，連小孩也能琅琅上口，亂說一通。不過聽的人多，喝的機會少，大眾對干邑的印象只剩下高貴和昂貴。本來以為年輕一輩不太會選擇干邑，但跟馬爹利的全球品牌及文化大使JacquesMenier說起，才發現這情況已在改變中，「我們一直有做顧客意見調查，自2005年起，亞洲地區，尤其中國大陸，年輕顧客的比例正在急促上升，他們就像你一樣的年紀！我想這跟他們的飲酒習慣有關，他們慣喝的如茅台等白酒，也屬於高酒精度的酒，所以更容易接受干邑。加上近年中國經濟發展得好，他們比較富有，飲干邑也有生意成功的象徵。」真的嗎？看來當記者的都太窮了。但干邑真的貴得不能負擔嗎？藍帶馬爹利今年一百周年推出特別禮盒裝，才賣$1,338，其實並不算特別貴，這個價錢才相當於一瓶波爾多二級酒莊新年份酒的售價。
干邑兌水更好喝
說起國人喝酒，有時不免會聯想到他們因不懂喝酒而鬧的笑話，「據我們的調查，九成亞洲人也會在藍帶馬爹利裏加冰和加水喝。」Jacques說。這是錯的嗎？在廣告上和電影裏人們都喝純干邑的，更會用手握住杯底令酒稍微變暖來飲。「我會建議你兌水喝，因為加水後，干邑的香氣能有所提升。」事實上在這個藍帶馬爹利舉行的記者會上，酒都是加了冰和水的。只要稍為將鼻子湊近杯口，甜香味就撲鼻而來，內裏包括花香、蜜糖、肉桂、杏仁、西梅等香味，喝下去時很滑、很香，並帶朱古力味，吞下去後餘韻非常綿長。
干邑是一個大產區，下面細分6個區，而Borderies就是位於該區中心一個最細小的產區。因為這區風土獨特的關係，釀出來的酒有特別濃郁的果仁香和花香，而藍帶馬爹利就因為用上特別多Borderies這區的原酒作勾兌，而令香味更獨特。所以一支純Borderies馬爹利干邑香味特別濃郁而且難得，值得珍藏。為慶祝100周年，藍帶馬爹利特別推出了一個本地限量600套的珍藏套裝，在明年1月起發售。除了一瓶藍帶馬爹利外，最珍貴的就是另加一小瓶200毫升的Borderies干邑。
干邑小百科
要喝干邑，除了要知道幾個大牌子名以外，還要懂得干邑如何分級。一般來說，干邑一般勾兌了很多不同年份和來源地的酒而成，級數就以勾兌酒中陳年的時間最短的去計算，最基本分三級：
V.S.（VerySpecial）表示這支干邑裏最年輕的酒桶陳了兩年或以上。
V.S.O.P.（VerySuperiorOldPale）表示這支干邑裏最年輕的酒桶陳了四年以上，不過整支酒的平均陳年年期一般遠長於四年。
X.O.（ExtraOld）表示這支干邑裏最年輕的酒桶陳了六年以上，不過整支酒的平均陳年年期一般超過二十年。
藍帶馬爹利雖然沒有標明是以上哪個級別，但相當於X.O.級。
