宅錄:電磁爐鬥煲水 玻璃面最堅

宅錄:電磁爐鬥煲水 玻璃面最堅

天寒地凍打邊爐,唔想「爐氣」嘅,可以試玩電磁爐!環保節能之餘,採購時又可以拎少袋氣,買多幾打肥牛都仲得。只要有交電費,邊爐長打長有!還未轉用電邊爐的你,可以參考以下購買指南。

記者:溫曉嵐
攝影:伍慶泉
Model:Kinki&Benson@PureModels
鳴謝:中華電力

小知識
電磁爐未有標籤制

中華電力市務主任冼永雄(Wingo)表示,在香港合法售賣的電磁爐,基本都合乎機電工程署的安全標準,不過政府暫未有設立相關標籤,要知道哪個品牌型號合乎標準,可以到機電工程署的登記名冊查詢(網址: http://www.emsd.gov.hk/emsd/chi/pps/electricity_reg_hep_bc.shtml

 
)。安全是基本,要揀部啱自己、火力夠又耐用的靚爐,Wingo表示還有以下幾點要注意:

買機3大規條
1 輸出功率

普遍用作打邊爐的單頭電磁爐,輸出功率一般由2,000W至2,300W不等,煮沸1公升水需時不超過4分鐘。至於置於廚房用作煮食的雙頭爐總輸出功率由2,600W至3,000W不等,三頭爐可以去到4,800W或以上。Wingo指出,電磁爐加熱迅速,一般爐頭已經可以煮出鑊氣。

2 絕緣面板

承托煮具的絕緣面板,是電磁爐的靈魂,耐用與否全取決於面板質素!電磁爐普遍使用被稱為陶瓷玻璃的強化玻璃,Wingo點名指出三個最有信譽保證的品牌:歐洲的EUROKERA、SchottCream,及日本的NEG。前兩者一般都在爐面有標誌顯示,消費者見字即知靚貨。Wingo指這幾種陶瓷玻璃可抵受攝氏750℃高溫,並通過1.5公斤撞擊測試。

3 安全設計

機電工程署規定每部電磁爐都要有雙重開關裝置,即要先啟動總開關,再調校火力才可開始加熱。安全第一,爐具安全措施不嫌多,若電磁爐有齊鍋具檢知系統、過熱及空鍋自動關機系統、安全兒童鎖、餘溫警告指示燈等功能就更好。

實戰篇
煲水測試

我們就打邊爐的需求,試用了三款單頭座枱式電磁爐,讓它們以最強火力煮沸1公升清水,結果三部電磁爐都在4分鐘內完成使命!

試用評語
Esaar

外形簡約優雅,煮水迅速,從沸騰氣泡中可見,發熱部位最均勻,打邊爐落食物唔怕一邊生一邊熟。陶瓷玻璃是頂級的EUROKERA,堅固耐用。不過觸按反應就比較遲鈍。

火力平均

德國寶

三機中最輕巧,在高度講求靈活度的打邊爐活動中較為着數,隨時搬爐過枱都得。i-Phone式左右拖掃「火力觸控設計」最得小記心,好玩又容易控制!

操控獨特

尚朋堂

性價比最高,10段火力操控,可按打邊爐進度而作出微調,更省能源。此外,定溫設定及智能烹飪模式操作簡易,對廚藝水皮不懂火路的人來說更是加分。價錢相宜,是入門之選。

性價比高

打邊爐推介

10個鐘定時
■德國寶GIC-DS20P剛於工展首次亮相!火力2,000W,8段火力調校靈活度高,長達10小時定時功能啱晒繁忙香港人,鋁合金邊框優雅大方。
$960/b

落得圓鑊
■要阿媽換個平底鍋嚟就電磁爐,好辛苦啫!Electrolux專為亞洲人而設嘅38cm凹陷式電磁爐,3,200W火候夠勁,有大牌檔水準!
$22,800/a

無邊框設計
■西門子flexInduction打破傳統,無框設計的秘密是四個能分別偵測烹調區上鍋具數量和形狀,繼而自動作火力調整!無論是咖啡壺還是超大碼湯煲,隨便放在爐面任何地方都能加熱!
$24,800/e

感溫系統
■PanasonicKY-C113A電磁爐,座枱或裝嵌皆可。首創紅色光圈顯示,爐頭運作情況一目了然。輸出功率2,100W,加熱迅速。快速檢測鍋具底部溫度的內置獨立雙感應器,加上自動斷電安全裝置,安全可靠!
黑色$1,980,銀色$2,180/d

電磁爐使用貼士

1.電磁爐耗電量高,宜使用單獨插頭。

2.打邊爐時,不要讓膠枱布攝入散熱裝置抽氣口,否則爐具會因散熱不良,導致過熱而停機。

3.把煲底擦乾才放上爐面。

4.宜用濕布抹擦爐面,切勿使用硬物利器刮污迹。

5.若電磁爐長時間不用,應以膠袋包好,以免「小強」跑進去,咬爛零件電線。

a.大昌行22621625
b.德國寶27732888
c.尚朋堂23071505
d.Panasonic28330955
e.西門子25656151