台灣的著名餐廳鼎泰豐以小籠包揚名海外，近日該餐廳為打進西點市場，推出純人手製作的甜品鳳梨酥。這種金磚造型、內有厚實餡料的甜品每個售38元新台幣（下同，約9.74港元），堂食、外帶都十分適宜。
全人手製造
最近才被亞洲最佳餐廳指南評為台灣最佳餐廳的鼎泰豐稱，生產鳳梨酥的想法卻是來自新加坡分店。該分店稱，有顧客稱鳳梨酥在台灣這麼有名，他們希望在從台灣來的鼎泰豐內吃到，經過研究，決定嘗試。鼎泰豐的鳳梨酥走傳統路線，以金磚造型，餡料則是鳳梨冬瓜醬，牛油香伴隨餡料，口味清爽不膩，內餡帶點微酸，屬於樸素型的鳳梨酥，但這些鳳梨酥卻是全人手製造。
目前，顧客除可在餐廳內享用鼎泰豐的鳳梨酥，亦可買來作手信，外賣鳳梨酥分為6個和10個裝，更有網上訂購服務，但至於提出要生產鳳梨酥的新加坡分店，則要在農曆新年後才開賣。但鼎泰豐稱，生產鳳梨酥只是給顧客提供多一項服務，不會無限延伸，令餐廳變成「台灣農特產中心」。
台灣東森新聞