在世界上某些角落,總有數不清的節慶,或是鮮為人知聞所未聞。例如在日內瓦,每年12月有個極具歷史意義的攀城節,為期兩天,由首天黃昏起,有穿着古代服裝的婦女捧出熱湯,大家亦會到餐廳食鹹豬手,還會打破朱古力做的湯壺分甘同味,翌日的巡遊更是人頭湧湧,日內瓦熱鬧起來!
由湯壺起革命
我已第三次遊日內瓦,以往未見過如此熱鬧。今年為參加攀城節的我們提早到達,準備黃昏時到舊城去。第一夜的節目包括夜遊當年敵軍偷襲城牆下的窄路,此路經過私人後園,因此每年只在這天開放,遊走在兩牆之間有如參加GhostTour般神秘。晚上街上充滿穿中古世紀服裝的人,騎馬人士經過身邊,我們也像回到了1602年。巡遊鼓隊及聲樂隊在舊城出沒,我們走到大會堂附近,目的是飲一碗熱湯,因12月份的冷天氣,任誰都不能抗拒一碗湯。
巡遊走遍舊城
第二天的壓軸活動是大巡遊,巡遊時間及路線每年會微調,建議先查詢。今年巡遊約5時開始,由舊城廣場起,我們以為很容易找到有利位置,怎知人潮早就停留在街角形成一道牆,要看到巡遊隊伍也不容易。巡遊隊伍敲鑼打鼓抵達,先是吹牧童笛的,後來不斷有穿古裝的人經過,騎兵及火炬手,巡遊隊伍約有幾百人,中途於PlaceduMolard停站,傳令官朗讀出勝利宣言,最後於大教堂唱起國歌,結束儀式。
關於攀城節
1602年12月11日晚上,法國的薩沃伊公爵意圖入侵日內瓦,當時日內瓦的士兵們未察覺敵人進逼,反而一位住在舊城的婦女發現了敵軍爬城,於是拿着熱湯向爬城牆的敵人潑去,市民自組防衞,士兵支援,最終打勝仗而成為佳話。
聖誕食典
攀城節食全餐
頭盤 薯仔雜菜湯
混入的薯仔比例多,再加入豆類,因此濃度十足,既保暖又飽肚。在舊城大會堂旁邊,由穿中世紀古裝的婦女售賣。當晚在傳統餐廳吃晚飯的頭盤也是喝這個湯。湯連經典湯壺售$73
主菜 雜豆汁鹹豬手
德國人食鹹豬手的傳統,原來跟日內瓦攀城節一樣。不過德國鹹豬手配酸菜,把豬手放入焗爐烤烘;而日內瓦式的豬手則是蒸熟的,豬手皮仍然很軟,肉汁豐富又惹味,配以雜豆汁,真係好食到停唔到手。$259
甜品 焗蘋果肉Crumble
是日的甜品是焗蘋果肉,同樣是非常好味,主要用香甜的糖脆脆鋪滿在蘋果批上焗它,上面再放上焦糖雪糕,啖啖有冰凍雪糕配合熱辣辣的蘋果肉,味道完美無缺。$73。
Extra傳統甜品 湯壺朱古力
有些餐廳會端上湯壺朱古力作為甜品,不過我們的餐廳沒有提供,故我們自備了一個。日內瓦的傳統居民會到朱古力店買一個送給小朋友,或者與家人分享。傳統是吃飽飯後,由年紀最小的一位把湯壺打破,大家分吃,寓意為來年成功與幸運。
CafePapon
地址︰RueHenri-Fazy1,Geneva
網址︰ http://www.cafe-papon.com
日內瓦攀城節Escalade
舉行日期︰每年12月10至11日
網址︰ http://www.1602.ch