刮起北風，又是吃臘味的季節，吃慣了臘肉臘鴨，已沒有新鮮感？那不妨試試趁北風吹的日子來自製風雞，材料和做法比想像中簡單，只需花椒和粗鹽，而用上帶骨雞髀會比較全雞易風乾，只需三天便能完成。做好的風雞在食前洗去花椒鹽，淋上米酒和加少許冰糖碎同蒸15分鐘便可，風味相當特別！記者：謝翠玲攝影：楊錦文Model：Kinki&Irina@PureModels
材料：
帶骨雞髀（約500克）2隻、花椒粒1克、粗鹽約10克（*花椒及粗鹽的重量應是雞髀的0.2%及2%）
做法：
