聖誕節將至，外國人喜愛在家舉辦溫馨的聖誕家庭派對，而英國靚仔廚師JamieOliver更愛跟其寶貝女Poppy和Daisy一同炮製聖誕美食。今次找來靚媽媽Phillippa和她的寶貝仔女及朋友仔一起，試試JamieOliver的親子食譜！
記者：謝翠玲
攝影：蔡家輝
示範及模特兒：Phillippa、Elle、Krystal&Kayden
資料來源：TLC旅遊生活頻道
《奧利佛耶誕父女情》簡介
JamieOliver和寶貝女兒Poppy和Daisy會帶來他們經典的聖誕大餐食譜，共享親子烹飪時刻，一家大小歡度一個難忘的聖誕節。
播映日期及時間：12月19日及20日10:00pm
播放頻道：TLC旅遊生活頻道（有線電視54台、now寬頻電視213台等）
挑戰者：PhillippaYung
自18歲開始入廚，由於結婚後有個同樣擅於烹飪的丈夫，故只在大時大節才出手。
聖誕焗春雞
原本食譜是炮製火雞，但香港家庭對火雞不算太熱衷，所以根據配方改為焗春雞，賣相一點也不輸焗火雞。
材料
春雞1隻、蜜柑/洋葱（切粒）各1個、新鮮迷迭香/百里香/鼠尾草各2束、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各1條、牛油100克、小紅莓（切碎）30克、海鹽/黑椒各適量
做法
1.半份迷迭香、百里香及鼠尾草，分別切碎，備用。
2.將少許蜜柑皮切碎，與牛油、小紅莓乾果碎、（1）、海鹽、黑椒拌勻調味牛油，分成兩份。
3.雞洗淨抹乾，將半份調味牛油塗抹在雞皮外，半份塗在雞的胸腔中至均勻。
4.雞肚內塞入餘下迷迭香、百里香、鼠尾草香草束、蜜柑，把開口往下收，以牙籤封好。
5.焗盤鋪上甘笋、西芹和洋葱粒，再放春雞，放入預熱至200℃焗爐，焗30分鐘即成。
挑戰後感：
改用較易處理的春雞，若用火雞可將所有材料增加3倍。火雞加入蜜柑來焗，流出的果汁令雞肉帶甜味又不乾身，效果不錯。
蜜柑果凍
Jamie認為蜜柑味很有聖誕的節日氣氛，還可跟小孩一起弄，非常方便又美味！
材料
魚膠片5塊、蜜柑果汁600毫升、糖1湯匙、薑茸1茶匙、蜜柑（切粒）2個、呍呢拿香油數滴、乳酪200克、黑朱古力碎適量、凍水500毫升
做法
1.魚膠片以凍水浸泡5分鐘至軟身。
2.煲中放入蜜柑汁，以細火煮暖，加入已浸軟的魚膠片，攪拌至溶化。
3.繼續加入糖、擠入薑茸，放入蜜柑肉略拌勻，分入果凍杯中，放入雪櫃雪2小時或至凝固。
4.呍呢拿香油拌入乳酪中，綴於果凍上，灑上黑朱古力碎即成。
挑戰後感：
蜜柑汁難找，要自己榨鮮果汁較麻煩，換上包裝鮮橙汁味道也不錯。
啤梨班戟
Jamie建議可以隨喜好用士多啤梨、蘋果或黑莓等，而麪糊拌好後可放在雪櫃存放兩天，那便一次可以多做一點。
材料
自發粉/牛奶各1杯、蛋（拂勻）/啤梨各1隻、鹽少許、牛油/原味乳酪/蜜糖各適量
做法
1.啤梨去心、切粒備用。
2.自發粉、牛奶、蛋、鹽，用打蛋器拌勻至幼滑，加入啤梨粒，用木勺略拌勻。
3.開中火燒熱易潔鑊，下小塊牛油薄薄塗滿鑊面，加入一勺麪糊，收中細火煎約2分鐘，或看到邊位離鑊便可反轉，繼續煎約1分鐘。
4.將班戟放上碟，淋上乳酪和蜜糖即可享用。
挑戰後感：
加了啤梨的Pancakes口感較濕，下次可試試加入香蕉這些乾身又香的水果。
冬日小巨蛋布丁
Jamie推介這個小巨蛋布丁，因為可以預先幾日做好放在冰箱冷藏，而且不用烹調，小孩也可幫手炮製！
材料
呍呢拿雪糕500克、意大利Panettone聖誕麪包1個、甜酒125毫升、紅莓果醬3茶匙、開心果碎25克、罐頭車厘子（切碎）75克、蜜餞柑（切條）40克、蜜柑片2個、70%黑朱古力（切碎）200克
做法
1.將意大利聖誕麪包切成2厘米厚片。
2.碗中鋪上2至3層保鮮紙，鋪上麪包片，不要留空位，掃上甜酒來濕潤麪包片，再在表面塗上果醬。
3.填入雪糕灑入開心果碎、車厘子和蜜餞柑，鋪上蜜柑片、一層雪糕，鋪上保鮮紙，上放碟壓平，放入冰箱雪一晚至硬身。
4.黑朱古力塊隔熱水煮溶成朱古力漿。
5.將雪硬的麪包雪糕布丁反轉碟上，淋上黑朱古力漿待凝固成脆皮面即成。
挑戰後感：
可將甜酒改用蜜糖水來濕潤麪包，令大人小孩都可以吃。