很多人都愛吃煙熏菜式,可是做法複雜,要用糖、米、茶葉蒸熏兩小時,真的等到頭頂生菇!其實,市面上有出售煙熏調味醃醬,成份全天然,只要加水稀釋後將食材略浸,就能做出煙熏效果。無論在家或是燒烤,都能用得上,既簡單又方便。
記者:陳芷慧
攝影:蔡家輝、周旭文
Model:Kitterick&Alia@PureModels
示範:怪師傅
浸煮煙熏雞翼
做煙熏滷水雞翼,先在煲中下各200毫升滷水汁和清水,加入6隻雞翼及20毫升煙熏調味醃醬,以慢火煮15分鐘至雞翼軟腍即可。
醃肉1:1
用來醃肉的話,水與醃醬的比例為1:1,醃15分鐘至入味即可煎或烤。