身在名古屋，就算你不慣早起，也必須「狠心」一次，事關這個柳橋中央市場有百年歷史，除了老店老街老風情，面對各種即食新鮮海產，已經十個滿足！唔夠喉？仲有師傅即場教你做壽司，真正「自作自受」。
記者、攝影：李鑒泉
Model：Hazel@MspyModel
鳴謝：東瀛遊、國土交通省中部運輸局、中部國際空港
老市場嘆海鮮
又要天未光就出發去街市霸位食魚生？咁就唔使，因為柳橋中央市場的攤檔雖然清晨4時已開始營業，但未到8時也不做零售。呢個市場鄰近伊勢灣及三河灣，早於明治時代末期起已售賣海產，至今已逾百年歷史，更是日本三大市場唯一的私營市場，場內場外有逾300間店舖，很多商販都樂意讓顧客即買即食，保證新鮮。除海產外，市場約有一半面積售賣蔬果及肉類，連和牛都有，難怪連當地人都熱捧。
柳橋中央市場
地址：中村區都名駅4-15-2
電話：（81）52-5821111
交通：JR名古屋駅徒步行10分鐘
﹡不熟路的話可參加導賞團，費用：$100/人（2小時）
網址： http://www.marunaka-center.co.jp
即學握壽司
逛完市場未玩夠？來來來，參加這個手握壽司班，導師由當地壽司師傅擔任，模特兒Hazel手握飯糰搓搓揉揉，再加上三文魚、甜蝦、元貝等材料，以為好簡單，師傅卻說她雙手太濕，導致飯粒之間的黏力不足，形狀不是太大就是太小。經過近一小時、重做十多次，Hazel終於成功做出像樣的壽司，惟味道不敢恭維，都係師傅那件好食得多。
手握壽司班
費用：約$300/人
百年鰻魚飯
愛知縣是日本鰻魚產量第一的大縣，吃時先切成小塊放入飯桶讓魚味滲入白飯中，然後先嚐一口，再混入芥末和葱花一起進食，最後將綠茶倒進飯中變作泡飯。這種食法在名古屋流傳已久，已過百年歷史，稱為「鰻魚飯三味」。相對名氣甚大的蓬萊軒，本地人則較鍾情於同樣有百年歷史的錦三丁目ぃば昇，此店不大卻建有小型園林，讓客人在流水潺潺的環境下，細意品嚐鰻魚飯。
錦三丁目ぃば昇
地址：中區錦三丁目13-22
電話：（81）52-9511166
交通：地鐵榮駅沿本重町通步行3分鐘
網址： http://www.ibashou.jp
醉酒嘆雞翼
雞翼在名古屋也是名物之一，地位僅次於鰻魚飯，是居酒屋的前菜名物。藏身於小巷的飯場本店每晚都座無虛席，每隻雞翼都燒得甘香可口，咬下去時肉汁四濺，相當惹味，雖然價錢不算相宜但人人都點至少半打慢慢食，結果是雞翼未食完就已醉倒地上。開業13年，分店已經開到東京銀座，但無論裝修及風格，都及不上本店的原汁原味。店內更有排行榜，寫上各款食物的排名，如卡拉OK的熱唱榜一樣，店員更說「記得支持你鍾意的食物！」認真估你唔到！
飯場本店
地址：中區錦3-19-8
電話：（81）52-9538528
交通：地鐵榮駅1號出口步行3分鐘
網址： http://www.kaburaya-group.co.jp
開埠逾百年的名古屋港至今仍是日本五大港之一，而且更是汽車出口的重要樞紐，日本郵政07年推出名古屋港開港百周年紀念郵票，8張郵票分別印有南極觀測船、名古屋港水族館等圖案，每張面額80日圓。
TravelMemo
持特區護照或BNO免簽證。查詢：25221184（日本領事館）
東瀛遊3日名古屋自遊行套票，包國泰來回經濟艙機票及2晚自選酒店，機票有限期可延至7日，另可安排租車，套票價$2,799起。查詢： http://www.egltours.com/fit
100V，兩扁腳插座
100日圓約兌10港元（文中價錢已折算港元）
下周2-13℃部份時間有陽光
