情況實在危急,剩下時間不足一天!
面對艱難決定,兄弟三人必須同心。
神山上一起經歷辛苦日子,下山後當然大條道理自我獎賞一番,馬來美食自然是首選,可惜剩下短短一天,如何能嚐盡美食?再者,亞庇市(KotaKinabalu)人生路不熟,找食容易但找「至正」美食卻不易,沒有地頭蟲帶路,這艱巨覓食旅程便無法成行。
全賴神山庇佑和黃子華在馬來盛名,旅行社老闆亞倫(Alan)自動請纓,拍心口說一天之內帶我們吃盡馬來代表性美食。
亞倫肥頭耷耳,頻頻爛Gag,聽起來像個銷售人才善於吹水,還未知有沒有真功夫,他雖誇口說近年食肥了五十磅,但食得肥未必代表食得好。正懷疑其本事之際,他便有條理地說:「你們今天有六餐半,三餐過後,Massage二小時作中場休息。每處地方吃好不吃多,大家準備好便出發。」
聽後大喜,此君安排恰當,定必是鍾情美食之人。
第一站喇沙,小店叫古晉(Kuching),名字源自澗來首都,四個人只叫兩碗粉,一碗乾撈麪,另外一碗是招牌喇沙,乾撈麪較普通但那喇沙湯底卻好味得吞了舌頭,濃夾香,少少辣,喝了一口後便搶着下一口,可惜僧多粥少。大家辯論一番後便決定見好收手,留肚下一餐。
第二站車程十五分鐘,到了一處別名為「二奶村」的地方(想不到馬來人也有此同好),老闆娘是華人,見到子華便笑得如花似玉,亞倫坐下便即點了兩樣鎮店之寶──豉汁蒸龍躉腩和蘇眉湯,果然是食家之選。而第三站只需走一個街口,一間不知名的印度大牌檔有出名的RotiTissue,即是草紙麪包,這印度薄餅薄如紙張,用牛油煎得香脆後潑上沙糖和Cinnamon,伴着「拉茶」,正!
半餐是到另一不知名榴槤店吃一個D24,香得要命也臭得要命。
按摩後是下午餐,到馬來茶餐廳吃即日調製的咖Young多士和糯米蝦米卷。小點後便是重頭戲──蝦麪,湯底是用無數蝦頭熬成,滾熱的一碗,吃出無限滋味,其實這時已飽,但仍靠我們堅強的登山意志登上最後高峯,是鯉魚門式的海鮮餐,只點了石頭魚下湯,頭抽大蝦和青衣,飯後還有本地果王──Darup。
找馬來美食,到亞庇找亞倫吧!
中文大學臨床腫瘤學系教授 莫樹錦