剛獲《米芝蓮東京美食指南》評選為兩星級餐廳的日本河豚專賣店「河豚福治」，因違規販賣有毒河豚肝，導致食客中毒，昨天（周五）遭東京都政府吊銷河豚廚師執照，還面臨刑事起訴。
位於東京銀座的河豚福治，明知道有毒河豚肝是不准售賣，上月11日在客人點菜下，竟將醋醃生河豚肝賣給一對男女，35歲女食客吃後有頭痛和嘴唇麻痹的中毒症狀，要送院救治。
河豚俗稱雞泡魚，含有河豚毒素的劇毒，毒性大約為氰化物1,200倍，分佈於內臟，人不慎吃下，肌肉會麻痹，繼而感到呼吸困難，最終會窒息而死。一條河豚所含的毒素，足以毒死30個成年人。
女食客中毒送院
東京都衞生部門稱，即使是客人點名要吃河豚肝，廚師明知河豚肝有毒，仍拿出來奉客是明知故犯，需採取懲罰性行動，該餐廳的河豚廚師導致女食客中毒，將吊銷其執照；建議警視廳以違反食品衞生法，對62歲餐廳老闆作刑事起訴。廚師面臨罰款甚至判監。餐廳老闆對事件表示遺憾，將聘請其他河豚廚師繼續營業。
日本米芝蓮發言人表示，無意取消河豚福治的兩星評級，再版印刷時也不會特別更正。米芝蓮日前推出的東京指南，給了247間食肆至少一星的評級，當中有16間食肆取得三星最高榮譽，比巴黎還要多六間。
法新社/中央社