陳勤記鹵鵝飯店晉身「米芝蓮車胎人美食」行列，第三代女傳人陳慧玲既喜亦憂。喜的是63年家族生意得到認同，憂是這顆「星」，隨時會帶來加租壓力，令承傳祖業的路途艱辛。
位於皇后大道西的陳勤記，附近不乏為人熟悉的潮菜食肆。陳慧玲說，早前有看來不是街坊的食客獨自登門光顧，隨後兩次分別再帶來四人和八人光顧，後來米芝蓮派員要求她提供店舖歷史資料及照片，但沒表示他們必會榜上有名。
她說，店舖經營多年，最艱難是沙士和股災的日子，生意大跌一半。近年接手父業，力求提升食物品質、種類、員工服務態度、衞生水平，可能因此贏得客人口碑。
店內美食是傳統潮州菜的鹵水鵝、煎蠔餅和胡椒豬肚湯。例牌鵝片售價128元，人均消費約100元。店內還設有無線上網、下午茶潮食套餐。登門光顧主要是上班族。
多間推介食肆結業
老店承傳三代，陳慧玲懊悔多次錯失自置店舖時機。今年通脹如洪水猛獸，成本高居不下，也不敢加價。但她說，稍後不得不考慮加價10%。加價決定與米芝蓮推介無關，完全是經營壓力。
租魔肆虐，米芝蓮食府捱不住早有先例。銅鑼灣禮頓道「印尼餐廳」上次首獲《米芝蓮》推介，銅鑼灣老舖卻在10月，因業主大幅加租被迫結業。時代廣場早前也提前終止高層食肆租約，獲米芝蓮推介的美心洞庭樓，也將營業至明年4月結業。位於利舞台的一星級食肆雲吞麪店「何洪記」，有報道指則因地舖市道旺，老闆亦已出售霎東街店舖另覓新址。《蘋果》記者