【本報訊】食朱古力會令人心情開朗，是因朱古力中的糖份會提升腦內血清素及安多酚，而該兩種物質有助穩定情緒及心境愉快。朱古力含有脂肪，會令身體消化糖份速度較慢；故與其他糖果或汽水比較，朱古力維持心情愉快的時間較長。
開心感覺維持數小時
香港營養師協會主席林思為表示，朱古力中的糖份會增加腦內分泌血清素（Serotonin）及安多酚（Endorphin）；因血清素是調節情緒的荷爾蒙，患有抑鬱症及焦慮症的病人血清素會較低；安多酚則讓人有興奮及開心的感覺，故進食朱古力有助紓緩緊張情緒。
她解釋，朱古力含有油份，與舌頭接觸後產生滑溜的感覺，再加上甜味會令人感到舒服。朱古力含有咖啡因，也有提神作用，進食後令人變得較精神及開心。
雖然含有糖份的糖果及汽水，都有令人心情放鬆的感覺；但糖果及汽水不含脂肪，人體吸收糖份速度較快，但血糖也很快就下跌，令開心的感覺較為短暫。但朱古力則含有可可油或可可脂，可減慢人體消化糖份的速度，令開心狀況維持較長。
若想透過進食朱古力令自己開懷，林思為建議選擇70%或以上可可成份的黑朱古力，因含抗氧化物，但飽和脂肪較少，對身體較健康。市民應注意進食太多朱古力有可能致肥。
精神科專科醫生李德誠表示，食朱古力可維持數小時的開心，有患焦慮症及抑鬱症的中環OL，平日會食朱古力來減壓，改善情緒，「有拖頭司機會放定排朱古力喺車度，好多壓力嘅時候就食」。近期經濟環境轉差，高層甚至前線都怕裁員，令壓力大增下，食適量朱古力有助穩定情緒。