超豪會所是豪宅不可或缺的一環，將於下月入伙的天巒，是新鴻基地產位於上水雙魚河畔的豪宅項目。劉詩昆徒弟、有鋼琴公主之稱的孫穎，亦狂掃多個單位，打造音樂王國。天巒的會所分兩期，由規劃至動工，耗時5年，造價5億元。3個超豪宴會廳是焦點所在，最名貴的一個，單是名牌餐具已價值30萬元。另外兩個宴會廳外接泳池，用上四季酒店泳池相同的設計。
新地代理助理總經理陳漢麟說：「天巒是臨河大屋，有山有水，很有瑞士感覺。所以我哋着重園藝，希望帶出瑞士湖畔花園的感覺。」天巒第I期「楚格湖」會所及第II期「穆爾登湖」會所，佔地超過20萬平方米，罕有地設立於一幢獨立建築物內，樓高兩層，強調自然美，其中「穆爾登湖」會所憑「十步一景」的設計，獲得香港建築師學會頒發「境內優異獎」。穆爾登湖會所採用了玻璃屋設計，四面皆是落地玻璃，可360度賞景，把室外綠意盎然的環境引入室內。室內放滿花卉裝飾，雖是假花，用的都是歐洲品種，不會流於俗氣。
餐具繪18世紀庭園風景
不過，3個宴會廳才是焦點所在。佈置最華貴的一間，可容納兩圍客人，不單止裝修華麗，該宴會廳用的是價值30萬元的Hermès瓷具。這套LesMaisonsEnchantées系列餐具，由法國著名藝術大師FrancoisHoutin執筆，畫上瑰麗的暗紅花紋，圖案造型是18世紀庭園風景。為完美呈現FrancoisHoutin的藝術創作，餐具採用陶瓷燒製，復古的乳白色質地，加上浮雕觸感的植物圖案。
在這個宴會廳宴客，可以選擇會所的餐飲服務，餐廳供應中西餐，由跑馬地馬會會所前大廚SimonChan駐場，菜式選擇甚多，西餐以意大利菜為主，為配合「瑞士花園」主題，故提供瑞士特色食品，如芝士fondue和極罕有的瑞士餐酒。
外聘名廚 烹調心水菜餚
想再講究一點，會所提供「度身訂做」酒席服務，視乎住客的要求，外聘大廚，甚至可要求會所代聘新地旗下帝苑酒店的星級名廚，以及其他食肆的名廚到來烹調佳餚。另外兩個宴會廳，連接室外泳池，包場時可一併包下，55米的室外泳池，池底以瓷磚砌出植物花紋，與四季酒店泳池設計同出一轍，池中央設有按摩浴池。
記者：張韻珊 攝影：梁鑑章
員工遠赴瑞士接受培訓
除了硬件極盡豪華，天巒會所另一賣點是服務。為提供優質服務，會所員工專程到酒店管理的星級名校──瑞士理諾士大學（LesRoches）接受酒店級培訓。陳漢麟說，不少國際5星級大酒店，如洲際酒店亦到理諾士招聘畢業生。會所經理Peggy說：「住宅會所同馬會會所好唔同，住戶需要更全面更貼心的服務，我哋要比客人諗先一步。」
開班教住戶園藝
會所與別不同之處是提供了不少專人貼心服務，除度身訂做宴會，待正式入伙後，還會開設園藝班。由於住戶大多是喜愛田園氣息的人士，加上獨立屋前後也有大花園，園藝應有一大需求。陳漢麟說，未來會增設花店「花蔓芊」，請來ArmaniFiori設計師GaryKwok擔任顧問，讓客人選購高級歐陸鮮花佈置家居。
法日大師設計園池
天巒會所標榜與大自然融合，重金禮聘日本知名設計師HirotoshiSawada，以及法國園藝大師、「垂直綠化」之父PatrickBlanc負責室內設計。Sawada曾為太古酒店、ifc以及天璽等設計室內裝置，會所「星釀廊」LongueBar的大型室內裝飾，便是出自他的手筆。粉紅與白色碎片交錯，表達了河邊花園的意境，從設計到完工花了整整一年。
「垂直綠化」需時年半
PatrickBlanc更是首次為香港住宅設計，垂直綠化裝置VerticalGarden費時1年半完成。
除了裝飾包裝，會所的設施同樣矜貴實用，穆爾登會所設有室外及室內泳池，總面積全區最大，除了室外的55米泳池，室內恒溫泳池亦長25米。此外，Spa房、健身室、電腦室及閱讀空間等基本設備，一應俱全。Spa房僅容納兩位客人，幾乎每次是由一戶客人獨立包房，私隱度十足。專業按摩師駐場，水療用品則採用瑞士高級品牌。
