星期六晚在圓方看完電影，順便在王家沙醫肚。兩個人，叫了兩個冷盤，一碟生煎包、一碟鍋貼、一個菜肉餛飩。
點完菜，還未開始飲茶，兩個冷盤就迅速上桌了，本來，效率高是值得鼓勵的，但當生煎包和鍋貼都以這樣的速度上桌，我心中就打了個突。包和鍋貼均冷着一張臉，毫無生氣的樣子，我伸手摸了摸，溫度與我的體溫相近。當下大失所望。生煎包、鍋貼跟小籠包一樣，溫度高低幾乎決定了它們的成敗。忍氣吞聲夾起一隻包，一口咬下去，剛才的失望變成了痛心！朋友搶先嚷了出來，「怎麼會這樣？怎麼可以這樣？」
是啊！怎麼會這樣？怎麼可以這樣？生煎包明明是上好的生煎包，皮薄、底脆、餡鮮，偏偏就敗在了該死的溫度上！一間店，如果能力所限，做出來的包不好吃，食客最多覺得失望。可是，王家沙的生煎包明明做得很好，用上海話說，卻自己拆自己爛污，冷冰冰奉客，虧負的不只是顧客，更是自己的招牌。鍋貼也有相同的際遇。餛飩上來後，更怪的事情發生了，餛飩倒是熱的，但湯卻是不冷不熱的，真是冰火兩重天啊！
晚上九點半，估計廚師大半已下班，所以不惜怠慢顧客。一間食肆，若對自己的出品和形象有要求，某些食物可以限時供應。總不能為了賺錢漠視食客權益。這樣拆自己爛污，讓人開了眼界。