伍智聰自牧牛湖歸來，帶備香溢滿膏清水大閘蟹並人間美味淨淨湖水FreeRanch水魚……素材上乘，仍需有心下廚設計師交接，那湖鮮才不致白白浪費；「留家」劉晉，廚藝界至標青，青年才俊。
這段日子大江南北「巡迴」演出次數緊得自己透不過氣，週四港台《講東講西》托智聰代勞，從清水大閘蟹皇到日本清酒，從葡萄酒到巴西牛肉當然還有他老家順德精緻鄉土菜；幾代食材供應商後人，師弟（加拿大最佳農科、生化、獸醫及食物並酒店管理大學Guelph校友）從前每年暑假已長居巴西、阿根廷巡視「肉」務，食材知識十二分廣博，口到擒來，替工水平比專業食神名嘴更實淨更耍家，連台長都讚口不絕。
清水蟹皇並食後精靈三五天，野生甲魚湯是最受歡迎指定動作。
那甲魚湯飲過連右手的麻患也覺輕鬆，聰哥不止一次勸告：好心兩星期飲起碼一次，唔補好易冇㗎！
蟹粉扒豆腐，可能蟹好，那粉見杰入口減滑；也好讓外脆內軟靚豆腐獨滑！
72℃醉乳鴿，有名你叫即是攝氏七十二度花數小時製作的乳鴿，胸肉不霉，好味到翼尖。新加坡潮汕籍蒸鷹鯧；梅子賦予清鮮開胃功能似我祖父昔日夏天時令指定製法。紅燒甲魚瓦罉上，煏功近聰哥順德手勢。
可惜入夜不進澱粉，以雲南野生干巴菌、欖仁、火腿、瑤柱製成之干巴菌蝦籽撈麪；那麪老字號大碌竹出品無緣晚上試。細嘗干巴菌醬，香氣瀰漫，惜入口惹味指數仍需細研。
甜品是一頓飯最後的神仙，就是前大半餐吃得多飽滯，只要心機甜品出手，人人贊同消化甜點是另一個胃！以細磨杏仁茶伴燉至腍熟香軟雪梨；輕甜爽細，最是一夜好酒美食豬朋狗友完美句號。