有麪包皮 焗燶飯唔怕

有麪包皮 焗燶飯唔怕

一到秋冬,當然要做煲仔飯,不過,一年到晚習慣用電飯煲煲飯,初用瓦煲無經驗,難免會失手煲燶飯,最慘係只要煲底嘅飯稍為燶少少,成煲飯已瀰漫住難聞嘅味,唔要成煲飯,實在太浪費,其實簡單幾招就可以去咗飯嘅燶味,咁就唔會嘥啦!

記者:陳芷慧
攝影:林栢鈞
Model:Kazef、Kinki、Kitterick@PureModels

第一招:麪包皮
將幾塊麪包皮放喺飯面,冚蓋焗約5分鐘,麪包皮就會吸走飯嘅味。

第二招:凍水
將一碗凍水放喺飯面,冚蓋焗約10分鐘都可以去除燶味。

第三招:插葱白
將幾棵葱白插入飯度,同樣冚蓋焗10分鐘,食時拎走葱白,味自然拜拜。

提提你!
做煲仔飯,水同飯嘅比例要1:1,煮前用鹽將米浸15分鐘,煮出嚟嘅飯會更鬆軟!