廚紙烚蛋 穿線花邊
平常簡單不過的烚蛋，也不一定是單調無變化的。烚蛋一般凍水下鍋，烚10分鐘搞掂，想慳水的話，其實用濕廚紙蒸，一樣都有烚蛋的效果。若想將烚蛋出靚靚的花邊，亦可以用一支牙籤和線，穿過蛋後慢慢即可，保證廚房生手都輕鬆做得到。
記者：謝翠玲
攝影：林栢鈞
Model：Alia@PureModels
浸濕廚紙
烚蛋不一定要煲一大鍋水，也可用蒸氣來蒸熟，先把幾張厚廚紙浸濕。
冚蓋蒸6分鐘
雞蛋於58℃下開始凝固，只要將濕廚紙放在鑊中，放上雞蛋，加蓋開細火約蒸6分鐘便可。
牙籤綁線
想將烚蛋做出花邊，只要將線綁在牙籤，穿過烚蛋。
上下移花
另一隻手把線扯行，將線沿蛋上下移動，割出三角形紋路，打開便成花邊。
完成