加奶叮一叮　軟糖速成布甸

加奶叮一叮　軟糖速成布甸

突然想做甜品，但偏偏家中沒有魚膠粉，那便不妨運用家中常備的糖果零食。利用軟糖來變布甸並不是魔術，而是因為軟糖含有魚膠粉成份，可以將它溶化來做布甸，便同樣有凝固效果。再加上看似複雜但實際很簡單的焦糖裝飾花，很快便完成了這個簡易布甸，更不輸街買的甜品！

記者：謝翠玲
攝影：蔡家輝
Model：Kimberley@PureModels

軟糖布甸吃起來較軟身，加上焦糖花裝飾，色香味一流。

做法：

1. 軟糖加奶：6粒軟糖加入25毫升牛奶，放入微波爐以細火加熱30秒，取出拌至溶化。

2. 加雪糕冷藏：隔冰水繼續攪拌，加入1球呍呢拿雪糕拌勻，倒入淺身容器中，放雪櫃約30分鐘。

3. 煮焦糖：想更精緻，可製作焦糖花，將4湯匙糖和15毫升水加入淺鑊中，以細火煮至焦色，熄火。

4. 凝固成糖花：將焦糖液趁熱倒入加了冰水的杯中，倒時要左右移動，焦糖遇冷便凝固成糖花，取出放布甸上。