想一次過買齊歐洲各地，遠至地中海食材，除了到數家高級大型超市，要找更矜貴更地道的食材，可到開業個多月的歐式雜貨店RossaGourmet。該店除了有各款地道歐洲食材，更設有開放式廚房，顧客等不及回家炮製美食，可以即場請廚師烹調，即時享用。
老闆羅森泉開設這家歐洲雜貨店，一切都係從西班牙黑毛豬火腿開始……羅森泉原從事資訊科技行業，經常旅歐公幹，吃過西班牙Guijuelo地區的黑毛豬火腿後，從此愛上，不能自拔，「本來想開家火腿專賣店，但食火腿，點可以無靚紅酒同芝士？有靚火腿就唔好嘥，一於enjoy到盡，錢搵到就要使！」
特設客人休息區
嘆世界，當然要配備齊全，所以他在店裏設置休息區，讓客人與朋友邊飲酒邊談天說地，更可預約場地開Party。
除了三大主打食品，店內還有出售歐洲各地刁鑽古怪食材，如法國海鹽、意大利黑醋、新鮮土耳其無花果及法國釀酒專用葡萄。
即場煮食須預約
此外，各地優質肉食，如澳洲和牛、智利鱸魚等，不但有零售，更有廚師即場煮食，只要事先預約及付50元附加費，客人就可於店內享用美食。
RossaGourmet位於九龍城舊區，光顧的客人不乏大明星及政客，獲得2010年HouseWineAward的意大利餐廳Raymond'zKitchen老闆之一Rico，亦是RossaGourmet的捧場客，他說：「家潮流興Casual啲，但又唔可以好似大牌檔咁。」
他覺得RossaGourmet的格調剛剛好，最愛48個月Guijuelo黑毛豬火腿，味道香濃，食落多汁，食完後再喝酒，橡果香味可持續5分鐘。他說，吃這種火腿，最好配薄身紅酒，如PinotNoir等，配白酒亦很夾。
記者：張韻珊 攝影：梁鑑章
火腿紅酒芝士 食出風味
一場由西班牙火腿盛宴，由火腿、紅酒、芝士串聯。老闆羅森泉說：「火腿、紅酒同芝士本身係一個match。」店內售賣馬德里附近Guijuelo地區的火腿，用15個月大的黑毛豬後腿肉製成，由於黑毛豬吃橡果長大，製成的火腿會帶着果香味。Guijuelo山區均採用家庭式手作製法，讓火腿自然風乾，味道比機器風乾更香濃。風乾36個月及48個月的火腿，每100克分別售290元及350元。鋪滿一整碟的火腿，值過千元。客人更可原隻火腿買下，36個月火腿每隻5380元，48個月火腿售7300元。
羅森泉又說，食火腿不可沒芝士，兩者的香濃味道相得益彰。他精選了PhilippeOlivier家族熟成（refine）的各款芝士，熟成期36個月的硬牛奶芝士Comete，以及藍芝士Roquefort。芝士拼盤會定期轉口味，香港人不愛太濃味的芝士，一般會選用口感細滑甘香的芝士。
珍藏紅酒售1900元
此外，吃西班牙火腿，配西班牙紅酒最夠風味，「西班牙人日日食火腿，自然最識揀酒。」濃味食品都不宜飲厚身紅酒，羅森泉推介店內珍藏的96年ValSotilloGranReserva紅酒，果香味濃，要醒酒1小時才能飲用，味道醇厚，配48個月的火腿最適合。全球僅60支，每支售1900元。店內更有連金箔飲用、極度矜貴的CentvmVitis，出自西班牙南部著名酒區里奧哈（Rioja），在國內已炒至5000元人民幣一支，RossaGourmet售1688元。