【記者譚靜雯、袁慧妍報道】屹立西環卑路乍街逾半世紀，西環三寶之一的卓記粥店因業主大幅加租至8萬元，終難敵貴租，明日結束營業。該店粥品以價錢平、粥底「綿」馳名，吸引不少街坊和港大學生幫襯。食客對卓記結業感到可惜，慨嘆業主大幅加租逼走小店、將舖位租給連鎖快餐店，令地道食店買少見少。
走進西環卑路乍街恍如置身時光隧道，重返舊樓林立、小店滿佈的年代。不過區內不少舊樓被發展商收購，老字號難逃結業命運。被譽為西環三寶之一的卓記粥店多年來高朋滿座，因為足料兼抵食，白粥4元、艇仔粥10元、生滾粥19元、蝦米腸10元。卓記近日張貼告示，指因租約期滿，將於明日結束營業，而士美菲路市政大樓熟食中心的分店則繼續營業。有街坊不捨舊店結業，專程前往幫襯。
記者查詢結業原因，負責人拒絕回應。與粥店老闆相熟的趙先生稱，結業是因為業主大幅加租至8萬元：「生意難做，附近有酒樓、快餐店同連鎖餅店，加租加得咁勁，做唔到落去。」居於西環十多年的梁先生經常光顧卓記，對老店結業感到可惜：「成個西環搵唔到咁平又咁抵食嘅粥舖啦。」
新中華飯店4月執笠
有地產界人士透露，卑路乍街一帶隨着港鐵西港島綫工程展開，加上政府放寬舊樓收購門檻，地舖供應大減，租金持續上升，不少食店被迫遷往內街營業，「呢區有地盤開緊工、又收樓，出租嘅地舖好少，供應少租金自然不停升」。
早於七十年代，西環擠滿大牌檔，路邊滿是小販攤檔。西環三寶其餘兩寶是新中華飯店和祥香園茶餐廳，卻只剩祥香園繼續營業。屹立西環63年、由中西區區議員陳特楚家族開設的老字號新中華飯店，今年4月底因收購重建而結業。
