【本報訊】日本經濟不景再逢3．11地震重創，日本本土老字號紛向外拓商機。來自日本九州熊本縣的「燒肉孫三郎」無懼本港高昂舖租，昨日在港開業，強調貨源遠離地震、輻射受災區，目標三年開20家分店，冀藉「平價歎正宗和牛」殺出新血路。
正宗日本人主理
「燒肉孫三郎」在熊本縣有四家分店，昨在旺角開業的是第五家。該店業務拓展經理本田幌二說，日本食品在國外甚受歡迎，希望能藉着向外推廣日式食品，重振日本低迷經濟；而選擇香港作為進軍亞洲的門檻，是因為港、日兩地貿易便利，稍後會再到上海、新加坡開闢新市場。
大地震後港人擔心日本食品受輻射污染，危害健康。本田強調，該店食材皆來自九州熊本，遠離東北地區，加上港、日雙方在食材出、入境時都有檢測，消費者毋須恐慌。
該店以和牛「黑樺牛」作為主打。為降低成本，店方從日本購入全隻黑樺牛，「成隻買成本易啲控制」。開業初期以半價作招徠，三人份量索價低於400元。此外，牛肉切件、烹調均由正宗日本人主理，又會教食客正宗食法，希望留住食客的心，力抗高昂租金。