從前的主婦只有一把菜刀一隻中式鑊，便能獨霸廚房，現在的廚具多，反覺得阻礙空間又浪費。其實很多廚具的用途也不限一種，像拂蛋器、壽司蓆和叉，改變用途後，更可縮短烹調時間！
記者：謝翠玲
攝影：蔡家輝
Model：Kimberley@PureModels
拂蛋器
切菠蘿
拂蛋器本來已分成多格，只要一插便可將菠蘿切成小件，但最好在原罐中切，便不會移位。
炒肉鬆
炒肉鬆很容易會炒成一餅，沒有粒粒的肉鬆效果，若用拂蛋器邊炒邊拂，便輕鬆做出粒粒分明的效果。
壽司蓆
剝蛋殼
剝蛋殼說難不難，卻花時間，放入壽司蓆中，只碌兩下聽「咯」一聲，蛋殼便會裂開成大份。
叉
切葱絲
用叉一下下的往葱身上撕開，便可把葱分成細絲，再放入水中，葱絲便自動捲起。
