萬聖節一年一次，妖魔鬼怪最多只會出來一次，不過生為女人甚艱難，皆因每個月均有吸血鬼來襲，拿蒜頭驅魔都沒有用，月事來潮真的吹佢唔脹，不想面無血色，個樣仲恐怖過吸血鬼？今次教女士們大做補血菜式傍身，力抗吸血鬼！
記者：徐務研
攝影：譚盈傑、伍慶泉
Model：Monnie
鳴謝：註冊中醫師許懿清
示範：怪師傅工作坊負責人怪師傅
越補流量越多
女士每個月月事來潮後，都像被吸血鬼吸乾血，個個無不面無血色，今次怪師傅一於教女士們做幾款補血菜式！不過嘢不可亂食，血也不可亂補，註冊中醫師許懿清話，許多人以為要在月事來潮時補血，原來大錯特錯，來潮中吃活血、補血食材的話，原來會衰多幾錢重，流量會劇增。於是，溫熱的補血菜式應在月事前、後食用，經期中應吃溫和的食物，流量多的女士更可以吃一些止血或調經的食物，如阿膠及藕節等。
九大補血食材
Profile
怪師傅入行超過30年，於03年開辦怪師傅烹飪工作坊，教授中式點心及小菜。
當歸雪耳黑棗湯
當歸絕對是女人恩物，可補血調經，活血止痛。這個菜式適合身體虛弱、怕凍、貧血的人食用，若吃過後覺得熱氣，不要吃太多，最多一星期一次。
材料
當歸10克、金華火腿10克、黑棗20克、水500毫升、蛋1隻、雪耳15克、薑2片
做法
1.雪耳先浸水3小時，去椗，備用
2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。
3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉2小時即可。
4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉8至10分鐘即成。
貼士
如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗3至4分鐘即可。
黑糯米紅棗糖水
紅棗比黑棗更補血，偏熱底的人也可以吃這個糖水，不過最好把紅棗的份量減少。
材料
冰糖30克、水1,200毫升、黑糯米100克、紅豆20克、大紅棗5粒
做法
1.煲滾水，下黑糯米、紅豆、大紅棗，以中火煲約45分鐘至剩七成水。
2.最後落冰糖煮至糖溶即成。
貼士
黑糯米可先浸水，會快熟一點；反而紅豆不要先浸水，要不然顏色會變得灰暗。
黑豆髮菜炒麪筋
這個菜式比較溫和，寒或熱底吃亦可，多吃也沒有所謂，只是麪筋比較難消化，多吃會滯。
材料
甘笋/髮菜各20克、黑豆50克、南乳（打滑）1湯匙、薑片10克、麪筋80克、水125毫升、鹽1/8茶匙、糖1茶匙、老抽1/2茶匙
做法
1.黑豆浸水3小時，備用；髮菜浸水30分鐘，隔水備用。
2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
貼士
用熱水浸髮菜的話，10分鐘即可。
南瓜菠菜海帶豆奶
菠菜補血生血，不過海帶及南瓜均性寒，這菜式較適合熱底的人食用。
材料
乾海帶/甘笋20克、紅腰豆30克、菠菜150克、日本南瓜200克、鹽1/8茶匙、無糖豆奶300毫升
做法
1.乾海帶浸水3分鐘，隔去水份，備用。
2.甘笋切絲，備用；南瓜去籽，切條備用。
3.先燒熱易潔鑊，以中火煎香南瓜，待南瓜略為軟身及帶焦黃後，下甘笋絲及豆奶，煮5分鐘。
4.然後再下菠菜及紅腰豆，將菠菜煮至九成熟，下海帶及鹽，煮滾後即可上碟。
貼士
大陸南瓜的皮比較硬，要先去皮；日本南瓜則不用。