廚神FerranAdria把「ElBulli」關了，並非為休息，而是尋找靈感。
曾經擁有45位廚師、25位服務員，招呼50位客人，每年二百萬人爭奪八千個座位，每份套餐四十五道菜，餐廳只營業半年，其餘時間做研究，這種生意，怎麼可能不賠錢？如何為生？很簡單，出書。多年來著作包括自傳、菜單和研究成果等加起來十幾本，版稅年年收，賺到笑。最新一本，有為平民百姓撰寫的菜譜《TheFamilyMeal:HomeCookingwithFerranAdria》。廚神突然下凡，皆因看見了貧窮，他說：「在歐洲，尤其近年經濟不景，大部份人每月工資不多於一千至二千歐元，而且工時太長，回到家已經七時，再弄一頓複雜晚餐，譬如想焗個Pizza慢慢嘆，出爐也已差不多是就寢時，付不出自煮的精力和時間；另外，雖然有無數關於食物的電視節目、雜誌和網誌，但我們都沒有好好面對問題──就是『一般人只需要一般食物』。」在香港，月入過萬叫富人，七點可以回家叫好彩，當然，家家有本難念的經，處處鄉村處處例。
廚神走向平凡，回到基本，就如武林高手最後一招反璞歸真，由一位燒菜燒得如做科學實驗的超級廚師，走入家廚從劏魚切菜開始告訴你食物的真諦，葫蘆裏賣甚麼藥，的確頗引人垂涎。
文：曾凡
