南法正餐廳好多，這裏的菜式取材廣泛，路邊小攤都有豬蹄、牛腦、牛胃、牛尾，鴨肝鵝肝腎臟及蝸牛、兔子間間店都有咁濟，而且無論你點甚麼他都給你灑下許多標明「來自市集」的rosymary、thyme、fennel等香料，是為當地特色風味。
後巷鮮味鵝肝菜
人人皆曉的有對正中央噴水池，1792年起，在大道旁的LesDeuxGarcons（兩兄弟）（53coursMirabeau）。周六黃昏時分，二樓小酒吧開始傳來現場的爵士樂或鋼琴獨奏，當年塞尚跟左拉成日來此嘆茶。JacquouleCroquant是當地人都一致讚好的地道餐廳，1985年開業。舖仔好罨Dup，在小城酒吧街的角落，落在民宅的後園裏。小巷子只得兩排座位，牆上都有小鴨子或小花的裝飾，頗精緻的。然而7點過後門口總是排長龍，兩個侍應工讀生在場裏走來走去未停過。南法的招牌菜當然是烤鴨、鵝、鵝肝等。如網民所說這裏的菜的比例比平日的大，一個人，我點了分在「前菜」類別的烤鴨肉沙律，配鄰近牧場出品的奶酪，那半溶的羊奶酪成磚上！鴨肉烤得剛剛好，配上新鮮的橄欖、香菜、合桃、番茄同松子，全是南法「主場」農產品，已經好飽！
a.JacquouleCroquant
地址：2Ruedel’AumoneVieille,13100Aix-en-Provence
電話：（33）4-42273719
網頁： http://www.jacquoulecroquant.com
隱沒藤蔓中的米芝蓮
ChezFeraud是舊城一家極隱秘的餐廳。雖然鄰近PalaisdeJustice，但6點，有點離開旺區的舊城小街已經人影都無，這家米芝蓮二星餐廳隱沒在民宅盡頭，前面有裝修工程，還要被藤蔓擋住，難搵。無豪裝或名師設計，那是40年代起普羅旺斯的傳統小家庭格局，但來食飯的女士們着晒小禮服高跟鞋，很隆重。廊柱上無啦啦有個簡單的水池，全是圖案瓷磚的廚房，特別是那火爐上的古董鋅盆今日更是買少見少，個個遊客都走來同佢合照，畫面挺怪異的。小店由兩父子主理，用最傳統的手法煮艾克斯傳統菜，如PetitsFarcis包菜卷、醃茄子等。我點了道烤魚，以鄰近高級橄欖油煮的魚片煎得外脆內軟，上面灑了混有松子的香草，惹味，但油！
b.ChezFeraud
地址：8,rueduPuitsJuif
電話：（33）4-42630727
艾克斯小貼士
無定向尾班車
踏足之前，請記得，這是個悠閒的城市。試試坐一程巴士，住在城郊度假村寧靜又舒服。但原來巴士班次吹無定向風，頭班跟尾班車、班車次數及時間可以日日不同，酒店係唔清楚的。我就試過明明話尾班車係午夜12時，巴士站牌則只到10時，管你周五六HappyHour；星期日仲衰，今日都還有十幾班車回家，周日忽然只剩兩班！所以請先拍下班車時刻表方便核對好。另外，Checkout那天我打算晨早把行李寄存火車站，爭取時間搏殺Shopping。但這裏火車站的行李寄存服務一年前關了。附近也沒有行李寄存之類的小店。再返番酒店一來一回成個鐘！捉蟲㖭！還好有好心咖啡廳好似托兒般幫我收留住件殘破行李，但如此這般，各位識做啦。
買太陽油最抵
個個以為在法國買法國品牌護膚品會好抵。一時時啦，計埋滙率才知差無幾。採訪時Bioderma剛做特價買一送一，一支12.5歐元，抵不抵？這裏年中有300日大晴天，太陽油款式多樣仲一減就六折，買多支隨時再減，成日在藥房見到自由行在掃貨。
