【本報訊】葡萄美酒夜光杯，一隻合適酒杯能提升品酒樂趣。發明「現代酒杯」的品牌Riedel，將在下周舉辦的美酒佳餚巡禮，推介本地新興的「酒杯品酒」文化（GlassTasting），每款名酒都可配上度身訂做的同名酒杯，令美酒更香更醇。意大利名牌Ferragamo旗下、藝人莫文蔚也在此舉行婚禮的ILBORRO酒莊更首次參展，帶來全新汽酒。
記者：翁煜雄
今屆美酒佳餚巡禮有逾300個美酒美食攤位，尊尚名酒區面積將擴大一倍，Riedel會在區內舉辦多場酒杯品酒班，教授不同葡萄酒應配合的酒杯。拓展部經理Benjamin說，這文化漸於本地興起，連帶酒杯銷量也較去年升30%。
他稱，酒杯以往只講究美觀，但Riedel於1950年代推出世界第一隻具功能性的酒杯，包括用更薄及清澈的水晶代替玻璃製作，方便觀賞葡萄酒色澤；長杯腳則可避免手溫傳至酒內。
迄今已有逾百款杯
Riedel邀設計師、品酒師及釀酒家，按每一款葡萄酒特色，包括葡萄產地、口感等，度身訂做酒杯，迄今已逾百款，都以相配葡萄酒來命名。
他舉例，白酒SauvignonBlanc酸度高而香氣較淡，故同名酒杯的杯口較窄，飲用時酒較易流經舌尖，因舌尖味蕾對甜味較敏感，可中和酸味；窄杯肚則可保留酒香：「品酒，聞酒香好重要。」
他說，較強烈的紅酒Cabernet，相配酒杯的杯口一般較大，令酒精較易流進舌頭後方，該部份對酸味較敏感，可中和太甜的果味；闊杯肚則可增加酒接觸空氣的面積，「紅酒放喺酒樽耐，要透吓氣啲酒香先出嚟」。他說酒杯品酒沒一定法則，如紅酒PinotNoir因酒香不濃並帶酸，故相配酒杯杯口也較窄。
他將上述葡萄酒分別注入不同酒杯，記者試飲後感到有分別，如SauvignonBlanc在相配酒杯內香氣四溢及香甜，但放進一般玻璃杯後，聞起來像白開水。
ILBORRO酒莊主席SalvatoreFerragamo稱，今次除帶來酒莊第十批酒外，更有首度到港的全新汽酒SOLSI，供市民在尊尚名酒區品嚐及選購。今屆又新增「西班牙之夜」（10月28日）及「日本之夜」（10月29日），入場人士可於當晚分別享受當地美酒及美食，而場內每晚都有爵士樂或流行樂表演。
美酒佳餚巡禮
日期
10月27日至30日
時間
10月27日（星期四）晚上6時至11時
10月28日（星期五）下午4時至晚上11時
10月29及30日（星期六及日）下午2時至晚上11時
地點
西九龍海濱長廊
收費
免費入場（尊尚名酒區除外）
尊尚品酒證：480元（附5張「尊尚品酒券」，送Riedel酒杯連酒杯袋）
標準品酒證：200元（附10張「標準品酒券」，送Stolzle酒杯連酒杯袋）
網址
http://www.discoverhongkong.com/wineanddine
資料來源：旅發局